摘要:牛肉丸子面是上世纪70年代由临汾白荣祥首创，汤料是清真饮食的风格，与传统的山西面食有了些差异。做汤时，首先需要浓郁的骨汤作为底料，然后佐以五香粉放入其中，再放入辣椒粉。至于放多放少，全凭店家掌握，放多了是万紫千红，放少了是清新明丽。临汾的牛肉丸子面比较有名的有老白家、小芳、白老三等，一家家店中，滋味各有不同。[阅读全文]

摘要:牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。[阅读全文]

摘要:牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕尾市、潮汕、福建省宁德市柘荣县地区有名的传统小吃之一。牛肉丸起源于潮州菜。在清末及民国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是潮汕本地人，他们挑着小担在汕尾、潮汕地区挨街串巷叫卖。尤其是晚上，在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的潮汕货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。改革开放以来，牛肉丸成为汕尾乃至潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜[阅读全文]

摘要:牛肉锅贴是南京的传统小吃，一种煎烙的馅类食品，形状似饺子，但比饺子略细长。牛肉锅贴是金陵秦淮八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中带咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉馅味鲜美，滋味别具。[阅读全文]

摘要:牛肉焦饼是地道四川小吃。以牛油酥烫面制皮包牛肉馅，制成饼，再煎炸而成。色泽金黄，皮酥脆香鲜，馅细嫩微麻，四川主要城市均有供应，也叫牛肉焦包。牛肉焦粑的。其中以成都“三义园”牛肉焦饼最有名气，新都县滇味小食的牛肉焦饼则是1997年认定的《中华名小吃》。产品特点鲜香焦脆，金黄透亮，味美可口。1990年再次被成都市人民政府授予“成都名小吃”的称号。[阅读全文]

摘要:牛肉耗辣椒是龙乡河南濮阳一知名品牌、很受本地外地群众喜爱 ! 该产品牛肉花生味浓、香、脆;香而微辣、健脾开胃、可增进食欲、不刺喉、久食不上火![阅读全文]

摘要:兜汤，在客家话里是端在手上的肉汤。兜汤，在客家一种很普通的汤，不是主食，可以做点心实惠又便宜，香味浓郁，顺滑适口。兜汤的制作简单却很讲究，主要有“猪兜”和“牛兜”两种，还可以用鸭肉做。[阅读全文]

摘要:牛肉清汤面不仅是响誉全国的风味小吃，而且具有悠久的历史，以其独特的的风味和地方特色赢得了国内乃至全世界范围内顾客的好评和赞誉。[阅读全文]

摘要:在保定灿若群星的地方小吃中，牛肉罩饼是最为人们津津乐道的一种。这不仅因为它味道鲜美，色香俱佳，更因为在漫漫时间长河中，曾有众多帝王将相、名人名家为享口福与它“结缘”。[阅读全文]

摘要:内蒙古牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。[阅读全文]

摘要:牛肉粉条美味，肉香，粉条辣的给力，很多人都喜欢吃,也是充满河南风味的一道特色小吃。[阅读全文]

摘要:牛肉蒸饺：即指以牛肉为主要馅料的蒸饺。牛肉是中国主要消费的第二大肉类，仅次于猪肉。牛肉味道鲜美可口，其营养价值要在猪肉之上，是养气补血的佳品。蒸饺在南方较为流行，指将饺子放在蒸笼里面蒸制而成，与传统的水饺相比别有一番风味。[阅读全文]

摘要:牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。[阅读全文]