摘要:徽州臭豆腐俗名“大呆臭”，是安徽徽州地区特色传统小吃。为王致和于清康熙年间创制。徽州臭豆腐，表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，而由于大呆臭的制作工艺很复杂，所以这道风味小吃，恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。 徽州臭豆腐在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到。[阅读全文]

摘要:徽州竹雕是传统雕刻艺术之一，与砖雕，木雕，石雕并称徽州四雕。徽州竹雕一般以徽州盛产的毛竹为原料，以刀代笔，因材施艺，运用线刻、浅浮雕、深浮雕等工艺，雕出各种书画。这些作品，有名人的书法墨迹，有名胜古迹的山川风貌，有民间传说的神话故事，有珍禽异兽的千姿百态，题材极其广泛。2014年11月，徽州竹雕列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。[阅读全文]

摘要:徽州祠祭是一种古老的传统民俗文化。祭祖是徽州宗族的一项重要礼仪活动，在徽州，最为重大的祭祖活动为祠祭。祠祭是在祠堂内进行的祭祀活动，为同宗族人聚在一起进行的祭祀活动，要求非常严格，为报本之礼，一般由族长或宗子主祭。祭祀分族祭和房祭。族祭由族长主持，族长由族中年长辈高、儿孙繁衍、德高望重的人担当。房祭由各房头房长担任主祭。在黟县祠祭中如西递明经胡氏祠祀，正月初三至正月初七为各族祭祀，由族长担任主祭；正月初九——正月十五为房祭，由各房房长（即房头老官）主祭。2014年11月，“徽州祠祭”经国务院批准[阅读全文]

摘要:“徽州烧饼”色泽蟹黄，饼层多而薄，外形厚，口味香，甜、辣、酥、脆，由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮烘烤后依然酥香如故，酥松油润而不腻。[阅读全文]

摘要:徽州建筑传统技艺是古徽州地区的传统手工技艺。徽州工匠维持生计的无形财富，徽州古代工匠以砖、木、石、铁、窑五种匠人组成“徽州帮”。这些工匠凭借锯、凿、尺、刀、板、锤、铲等各式工具开展工作，在使用工具的过程中，徽州建筑传统技艺同时得以展示。各工匠均有明确的分工，铁、窑两种工匠为建造房屋提供建筑材料，砖、木、石三种工匠相互配合，具体负责施工建造。徽州建筑集精巧的建筑结构和精湛的雕刻艺术于一身，充分体现了古代劳动人民的聪明才智和艺术创造力，是我国古代建筑的杰作。[阅读全文]

摘要:徽州楹联匾额是徽州地区的地方传统文化。徽州文化见证了徽商形成、发展到逐步衰落的全过程。明清徽商凭借“锐意进取、勤勉刻苦、诚信不欺、义以天下、回报社会”的经营理念和“货真”“价实”“量足”“守信”的经营方略，活跃于四方，创下“无徽不成镇”“无徽不成商”的佳话。而徽州的楹联文化，凭借楹联的文化凭证作用，则从一个侧面真实地反映了徽州历史的发展和徽商的传承与风貌，以特殊的形式承载着徽州的文化和历史。[阅读全文]

摘要:徽州饼是安徽徽州地区的特色传统名点，原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之"徽州饼"。[阅读全文]

摘要:徽州漆器 徽州传统工艺名品。徽州漆器髹饰技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。申报地区：安徽省黄山市屯溪区。[阅读全文]

摘要:徽州三雕是一种地方传统雕刻艺术，是指在古徽州一府六县(今安徽省的黟县、歙县、祁门、休宁、太平、绩溪和江西省的婺源县)的区域内，具有徽派风格的木雕、石雕、砖雕三种地方传统雕刻工艺。三雕历史悠久，技艺精湛，世代相传，有完整的工艺流程，在国内外享有很高的声誉，其精湛的雕刻技艺和不朽的艺术价值，充分体现了古代中国劳动人民的卓越才能和和艺术创造力。2006年5月20日，徽州三雕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。[阅读全文]

摘要:徽州目连戏是徽州地区古老的传统戏曲剧种之一。目连救母的故事最早见载于佛家经典，到了明代，祁门清溪人郑之珍，为借戏曲宣扬佛理，劝人为善，以正社会之风气，在这些杂剧、变文、传说的基础上，于 1579年撰写《新编目连救母劝善戏文》3卷100出。它描写了傅相一家人的命运，傅相行善而升入天堂，其妻刘氏不敬神明，被打入地狱，其子傅罗卜孝母情真，地狱寻母，历尽艰险，终于感动神明，救母脱离地狱。[阅读全文]

摘要:徽州烘青，产于安徽黄山市歙(she)县的长垓村，长标村、璜田村、天堂村、巨川乡，街口镇及徽州区丰乐河上游的条形烘青绿茶。因产地不同，历史上有街源烘青、北源烘青之称。《歙县志》载，明代就有烘青茶的生产和销售。[阅读全文]

摘要:徽州状元饭，又名枣子饭，是来自安徽的传统小吃，据说是明朝末期状元刘若宰家里出来的。普通状元饭是一种鲜红色的油糯米饭。用红米苋煮出苋菜汤，加熟猪油拌饭而成。这据说是清朝末期名女赛金花从小爱吃的饭。徽州状元饭做法完全不一样，虽然也是红色油饭，可是加了很多干果和水果，比较象八宝饭。[阅读全文]

摘要:徽州民歌是徽州地区一种古老的汉族民间艺术。内容丰富，体裁多样，有号子、山歌、小调及佛教、道教歌曲等。2008年6月，安徽省黄山市申报的徽州民歌经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。[阅读全文]

摘要:徽州漆器具有1000多年的历史，徽州漆器中的螺甸漆在宋时被誉为“宋嵌”，而菠萝漆在南宋曾作为贡器。明清两代漆器工艺空前发展，这时期雕漆、漆画、金漆、雕填、戗金、螺甸、百宝镶嵌等形式争奇斗艳，蔚为大观。明代徽州漆工黄成所著《髹饰录》则是中国古代唯一流传至今的漆工专著。[阅读全文]

摘要:《徽州女人》是荣事达集团有限责任公司2007年出品的年代言情剧，由金继武执导，归亚蕾、茹萍、高峰及曹艳艳领衔主演。 该剧讲述了晚清时期徽州富商程氏大家庭中五个女人迥异的命运和跌宕的故事。[阅读全文]

摘要:一代京剧名旦杨玉楼，少年苦学进京闯荡。在途中遇省亲大太监赵公公，由此引起宫中注意。杨玉楼被慈禧太后封为宫戏班头教头，结果却如羊入虎口九死一生。赵公公等恶势力的陷害，使杨玉楼屡遭磨难，但杨玉楼不断抗争，终于成为京剧武生泰斗。[阅读全文]