摘要:土家背篓是土家很具有民族特色的民族工艺品、日常物件。[阅读全文]

摘要:土家擂茶起源于汉，相传，汉武帝时期，将军马援率兵南下远征交战，途径湘西武陵地区时正值盛夏，无数士兵患有当地流行瘟疫，民间一老翁以祖传秘方——擂茶献之，将士们病情迅速好转，之后，土家擂茶就广泛流传于民间，至今土家族人一直都保留有喝擂茶的习惯。在美丽的凤凰古城，土家擂茶更是和镇城之宝姜糖、血粑鸭一起被称为“凤凰三宝”。[阅读全文]

摘要:土家掉渣烧饼又名土掉渣烧饼，汶上名吃。土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。[阅读全文]

摘要:土家老腊肉武隆县的土家老腊肉是重庆特产美食，透明光泽，颜色鲜艳，肥而不腻，是良好的下饭菜。[阅读全文]

摘要:土家绿豆粉是一种食品，主要食材是大米，辅料有黄豆、绿豆等，制作方法是精选大米、黄豆、绿豆三种原料浸泡一天，然后用石磨磨成浆， 加入红薯或者土豆淀粉并搅拌均匀，锅中抹油用漏斗沿锅漏出磨出的浆 ，盖上锅盖烙两三分钟后起锅，放于簸箕中并用沙巾盖住，三小时即可。[阅读全文]

摘要:土家族吊脚楼营造技艺，属于国家级文化传统技艺。主要分布在湖南省湖北省重庆市辖区内。2011年5月23日，土家族吊脚楼营造技艺经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。[阅读全文]

摘要:土家年是湖南省湘西土家族苗族自治州的土家族一个重要而古老的节日，在千百年的历史发展中，形成了一些较为固定而独特的风俗习惯，代代相袭。虽然，这种过年（土家语：侬咔）被提前了一天而被称为过赶年，但其在长期的历史发展过程中形成的风俗，流传至今而被保留了下来，其内容的丰富多彩，持续时间之长，在中华民族的大家庭中也是少见的。[1]2011年5月23日，湖南省永顺县申报的“土家年”经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。[2][阅读全文]

摘要:土家三下锅是以腊肉、大萝卜、豆腐为主要材料，加入葱姜蒜、辣椒入味，辅以海鲜酱、料酒等调料炖至熟透的一道菜。[阅读全文]

摘要:油茶汤对土家族人来说一日三餐少不了。它是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品。[阅读全文]

摘要:土家十大碗在土家族已经流传几百年了。来源于当地民间节庆及办酒席时惯用的方式，其最大的特点是半荤半素、一菜两味、油而不腻，餐桌上看不到盘子，吃饭及装菜全部是蓝边大口碗。土家人生性好客、同时又爱面子，但由于以往生活贫困，无力安排好足量的菜肴，但是又想使餐桌上菜品的数量多，面子好，因此一般每桌都安排十碗菜，荤菜下面用素菜垫底，久而久之就形成了当地举办红白喜事时固定菜式，称为“土家十大碗”。[阅读全文]

摘要:土家社饭，是一道使用糯米、熟腊肉制作的菜肴。社饭的原料是白米和蒿菜，所以又有人称为“忆苦饭”。制作时，将先发的青蒿嫩枝搓揉，挤出苦水，同泡好的粘米、糯米一起蒸或焖熟，即可食用。随着生活水平的提高，人们做社饭时又加进了野葱、蒜苗、腊肉丁、核桃仁、花生仁等，不但清香，而且具有提神健脑之功效。[阅读全文]

摘要:每逢腊月，土家人大多杀了自家喂养的年猪，最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。土家蒸肉属于鄂菜系，由玉米面、鲜肉、南瓜、土豆、炸辣椒制成。[阅读全文]

摘要:“土家族咚咚喹”，既是一件结构奇特的吹管乐器，也是一种民歌歌调的体裁形式，同时，在湘西，它还是器乐与声乐所共有的常用曲牌的名称，并且，“咚咚喹”也作为歌调演唱时的衬词、衬句。咚咚喹亦称“呆呆哩”。土家语称“早古得”，土家族单簧竖吹乐器。咚咚喹制作虽然简单，却能吹出欢快清脆的旋律，故深受土家族妇女、儿童的喜爱。2008年6月7日，湖南省龙山县申报的“土家族咚咚喹”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。遗产序号：624 Ⅱ-125。[阅读全文]

摘要:中国湖南、湖北、四川、贵州毗邻地区土家族生产的传统手工织锦。简称土家锦。土家族称西兰卡普。因品种以铺盖（被面）为主，故又称打花铺盖。《后汉书·西南夷传》有哀牢夷“织文革绫锦”的记载。清代乾隆年间(1736～1795)湖南《永顺府志》记载，“斑布，即土锦”，“土人以一手织纬，一手用细牛角挑花，遂成五色”。湖南龙山县的猫儿滩、捞车、靛房、坡脚和永顺县的对山、凤栖等地区的土家族仍然保留着织造土家锦的习俗。[阅读全文]

摘要:舞蹈作为造型艺术是活的雕塑和动的绘画,需要用元素造型手段揭示艺术形象、精神、意境、美感。土家族舞蹈元素的美学造型主要是三类:首先是展示不同情境和情思的寄善宣意的造型;其次是寓意生灵的造型,再次是美观实用的造型。这些美学造型特点,体现着历经多重文化洗礼的丰厚的艺术精神积淀。[阅读全文]

摘要:土家族医学是通过对土家族“口碑文献”和民间医药抄本搜集整理，发现了这些源于民间的医药和乡土疗法，经历代药匠(土家族对医生的称呼)在实践中探索和经验总结，使之成为形式特殊、内容广搏、民族气息浓厚的土家族医药。中医在土家庭地区的传播与应用，文献记载始见于1391年(明洪武年间)浙江人氏金彬随朝延官军入汀西北大庸行医，始将汉医传入汀西土家族地区。[阅读全文]

摘要:土家族人的雕刻工艺大多用于转角楼屋的门、窗和姑娘的木器嫁妆、新牙床上。最有特色的是三滴水带蹋板的雕花床。这种床架有三层滴檐，层层镂花雕刻，下有雕花边缘的蹋脚板，另外三面有雕花栏杆、装饰花板，嵌有镜屏。满床雕刻的图案多为“喜鹊闹梅”、“双凤朝阳”、“龙凤呈祥”、“麒麟送子”等等。[阅读全文]

摘要:在土家族地区，每进腊月，过年的气氛便渐渐地浓了起来，忙碌了一年的土家人从置办年货开始，便将过年一步步地推向高潮。杀年猪、做煻糁、推豆腐、打粑粑、贴对联、置办团年饭菜等为过年做准备的活动一件件地在土家族聚居区被弄得红红火火，这种喜庆的气氛直到正月十五日堂屋中撤下祭祀围帐，摆手锣鼓收场，整个年事活动才告落幕。[阅读全文]

摘要:土家族山歌是土家族人民在长期的历史发展进程中，在特定的山地自然环境中形成并传唱，以传递土家族历史记忆、社会发展、民族情感、民风习俗、生产生活等信息为内容的歌曲总称。土家山歌的历史渊源与土家族的起源及演变过程息息相关。2010年10月18日，中国民间文艺协会授予沿河土家族自治县“中国土家山歌之乡”。[阅读全文]

摘要:土家族饮食，生活在大湘西的张家界土家族人民，拥有悠久的土家历史和深厚的土家族文化，其独特的饮食习惯，可谓湖南湘西的一大特点。[阅读全文]