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摘要:什锦凉米线在昆明一带十分风行,夏秋两季,家家小吃店都要推出这个品种。它配料多,用料全,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线,上面再盖上“五色料”。[阅读全文]
摘要:将冻粉洗净,放锅中加清水2500克,用小火慢慢熬至1500克,倒入盛器中冷却,即成为凉粉,用清水浸泡备用。[阅读全文]
摘要:什锦粉丝是一道凉拌菜,形状美观,色泽搭配协调,凉爽适口。[阅读全文]
摘要:什锦烧饼是传统风味小吃,外焦里嫩,咸香酥脆。什锦烧饼的创始人叫吕风祥,80多年前就在天津日纬路浦善里"唯一斋"经营烧饼。1925年,山东人王树伦拜吕为师学习制作技术,经过他多方努力和创新,使该品成为名扬四方的名特小吃。[阅读全文]