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摘要:耳朵眼炸糕(Erduoyan fried rice cake),是天津三绝食品之一。清真美食,用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。成品外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻,有“黄、软、筋、香”四大特点。1985年被天津市命名为市级优质食品。[阅读全文]