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摘要:泗阳十大碗在民间已经流传几百年了,听到有人说“吃八大碗去喽”——是指去出礼(红白喜事)。在以前,由于经济水平低,泗阳人餐桌上是看不到盘子的,桌子上放着的全部都是大口碗,而且桌上放的都是十碗菜。久而久之,泗阳人就给宴席取名为“泗阳十大碗”,也有称“八大碗”的。其实“十大碗”是统称,菜品不是一成不变的。[阅读全文]
摘要:膘鸡,江苏泗阳著名的汉族小吃之一,红白相间,质地柔韧,肉香扑鼻,夹而食之,不肥不腻,口味鲜嫩。农家婚丧喜庆,多以膘鸡作为“头景”上桌,客人评论厨师手艺如何,也都是以膘鸡的制作为标准。[阅读全文]