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摘要:根据采用的芝麻材料颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。芝麻酱也叫麻酱,是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,是群众涮羊肉非常喜爱的香味调味品之一。根据用途来看,火锅麻酱是常见的一种,麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。[阅读全文]