摘要:合愣子是吕梁山区用土豆做的传统食品，尤其在临县比较知名。合愣子原料简单便宜，做法却十分复杂。土豆洗净，用刮皮刀削去皮，用擦子把土豆擦成糊状，擦好的土豆糊放在一干净的百洁布中，拎起四个角包好用手挤去水分。挤干的土豆泥放在一容器内，往土豆泥上撒少许的面粉，用手把土豆泥和面粉拌匀。用手取一个小土豆面团，两手掌心相对，揉搓土豆团，揉成一个圆球形状。揉好的土豆球摆放在盘中，锅内放水，支好蒸架，把装有土豆球的盘子放在蒸架上，盖好锅盖，开大火蒸制20分钟左右。蒸熟的土豆球取出，这便是合愣子了。合愣子好不好吃，[阅读全文]

摘要:锄片饼是山西临县城关街头卖的一种传统风味小吃，也叫油锄片或临县饼子，很久以来，一直受到人们的欢迎。因其形状酷似农夫的锄片，故名锄片饼。饼中的面酥是用白面炒至焦黄色，加上盐，用食油调成面团，香味扑鼻。现在的锄片饼中，有的还加上薄荷叶或枣泥，使饼更加营养美味。[阅读全文]

摘要:临县大唢呐是山西省的传统民俗音乐。临县位于晋西吕梁山西麓，境内黄土覆地，沟壑纵横，是典型的黄土沟壑区。大唢呐是当地吹打行的主要乐器。因临县西隔黄河与陕北相望，东依吕梁和晋川连接，所以“临县大唢呐”不仅传承了陕北大唢呐粗犷、豪放、音色激亢的一面，又吸纳了晋川小唢呐清秀、明快、委婉细腻的特征。先后被入选为山西省第一批非物质文化遗产与第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。[阅读全文]

摘要:临县是中国山西省吕梁市所辖的一个县，属于典型的黄土高原地区，境内沟壑纵横。西隔黄河与陕西佳县、吴堡相望；北接兴县；东连方山、离石；南与柳林接壤。县境南北长85公里，东西宽80公里，总面积2979平方公里，共辖23个乡镇，631个行政村，总人口60万，面积和人口均居山西省第二位。全县自然资源和劳动力资源极其丰富，是待开发的“处女地”。[阅读全文]

摘要:道情艺术的历史比较悠久，原属道教声腔艺术。我国的道情有两大类， 法曲道情和俗曲道情，临县道情属俗曲道情。俗曲道情起源于唐代道士所唱的经韵或俗讲，是道家用以传教布道的一种曲艺说唱形式，有“道家传道之情”之说。宋代发展成为唱白相间的曲艺形式道情鼓子词。清代乾隆年间，在融合各地民间艺术的基础上，俗曲道情逐渐演变成为地方戏曲，并被搬上戏曲舞台。[阅读全文]