浑源黄芪

浑源黄芪，是当地著名土特产品之一。浑源黄芪，主要产于北岳恒山。

北岳恒山，“高侵霄汉，顶名无峰”，主峰玄武，海拔2017米，无霜期短，昼夜温差大，适合黄芪生长。数百年来，绵延不绝，恒山及浑源县由此便成为“黄芪之乡”。

浑源黄芪，又称正北芪。产于中国北岳恒山，历史悠久。早在清朝，就以名贵特产进贡于朝廷，它是国内绿色保健品种的佳品，也是我国外贸出口的名贵药材。

据《本草纲目》记载，黄芪性温、具有补气不足、活血壮脾、固表止汗、生津止渴、清五脏恶血之功效。现代医学常用于治疗感冒、小儿支气管哮喘、甲型肝炎、乙型肝炎、肾炎、病毒性心肌炎、腰酸腿疼等症。经药理化验证明恒山黄芪含蛋白质、淀粉酶、核黄素、β-谷留醇、微元素硒、亚麻酸二十一种氨基酸。有铁、钙、磷二十多种营养成份。经常服用具有增强免疫功能和抗衰老、抗癌、抗病毒、调节血糖、利尿、改善和预防心脑血管疾病都有较好疗效。实乃有祛病养身、益寿延年之功效，是馈赠之保健佳品。

黄芪还可用于炖肉、炖鸡、泡酒、炖汤、烧菜煮粥等膳食添加。按汤水容量多少酌情摄入，一般每500克加30克，药用请遵医嘱。

浑源恒山产的黄芪，细皮土黄色，条干粗壮，顺直，质坚粉足，人称正北芪，是名牌产品。正北芪经过加工切片成为正北芪片。它的原料为正黑芪原枝，经过刮皮、切片、剪边、烘干、分等、包装等六道工序而成。加工后的产品为均匀的斜片，每片必须有皮有心，两端成椭圆形，厚度不超过2毫米，长度适宜，成品外观色泽光亮，精致美观。

黄芪除去药用外，还可用来烹肉、泡酒、做菜、煮汤、炖鸡，炖猪、羊肉，可使肉易熟，除腥气、增加营养。浑源黄芪年产量大，销路广，成为山西出口外销的土特产品之一。长期以来，浑源产“恒山牌”正北芪片，畅销世界近70个国家与地区，在国际市场上有着较强的竞争力。作为药物，黄芪在我国医学史上历史悠久。黄芪味甜、性温和，入药为强壮剂，具有泻阴火、益正气、壮脾胃、去肌热、排浓止痛、活血医疮的功能。与羊肉炖食，是十分滋养的补品。由此，黄芪成为仅次于人参的补药。