明溪淮山药
明溪淮山又名山药，当地属称薯子，明溪淮山种植历史悠久，当地农民有种植淮山的传统习惯，是当地的主要优势特色农产品，具有口感好、品质优的特点。其营养丰富，内含人体必需的多种营养成份，是鲜美的素食珍品，也是当地乃至福建省餐桌上的一道的名菜。目前，该县正在实施淮山标准化生产、淮山良种工程等项目，明溪淮山通过了农业部无公害农产品认证。“明溪淮山1号”品种被福建省品种审定委员会认定为新品种。
- 名称
- 明溪淮山药
- 产地
- 福建省明溪县
- 性味
- 甘，平
- 归经
- 归脾、肺、肾经
- 功能
- 补脾养胃，生津益肺，补肾涩精
- 主治
- 脾虚,久泻,肺虚,肾虚,带下,尿频
- 做法
- 家常菜，养生菜
目录
明溪淮山药作为保健食品，在我国至少已有2000多年的历史，中医认为，淮山‘主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明’”。淮山是人所共知的滋补佳品。它含有
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《
每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及
产自福建省明溪县的明溪淮山药近日入选全国首批名特优新农产品目录，对于明溪县淮山药产业的发展来说，这是一次重大的突破，也将对明溪淮山药的产业进一步发展起着推动作用。
明溪县位于福建省西北部，地属亚热带季风气候，雨量充沛，年平均气温18℃，气候温和、光照充足，优越的气候条件和自然条件为生物的生长提供了良好的生长环境，也为当地淮山药的生长提供了充足的条件。
近几年来，明溪县的淮山药产业发展进步飞快，不仅引进了先进的淮山药浅层栽培技术，还积极引进山药新品种，发展山药深加工链条产业。近日，明溪淮山药成功入选全国首批名特优新农产品目录。
明溪县领导认为，明溪淮山药的成功入选，对以后明溪县发展特色高效农业、推广绿色生态种植、扩大本土农产品品牌影响等，都有着示范带头的作用，其意义非常深远。
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