临泾镇

临泾镇

全镇共有通电户数8368户，14个村通公路，乡村公路113公里，14个村通电话，拥有固定电话和移动电话1992部。共有学校24所，教师278人，在校学生6048人，适龄儿童入学率100%。卫生院1所，卫生所14所，医生35人，病床21张。共有各种经济类型工业企业11个，工业总产值5040万元，粮食总产量16754吨，油料产量246吨，上末羊存栏9741只，大家畜存栏16288头，农业总产值12832万元，农民人均纯收入3398元。

临泾镇历史悠久，素有"文化之乡"之美称。历史名人层出不穷，

临泾镇区划

621027200200 220

（第五次人口普查数据）

总人口35140 

男17980 

女17160 

家庭户户数7804 

家庭户总人口(总)33397 

家庭户男16736 

家庭户女16661 

0-14岁(总)10391

0-14岁男5577

0-14岁女4814

15-64岁(总)22890

15-64岁男11442

15-64岁女11448

65岁及以上(总)1859

65岁及以上男961

65岁及以上女898

户口本地住在本地35127

洋芋糗糗

洋芋糗糗

洋芋，即土豆，是镇原人的主要菜食，说是“菜食”，因为它既可为菜，又是一种主食，在缺粮少食的饥荒年代，人们全靠它充饥活命。“要吃饱肚子，洋芋和瓠子”是当时的民谣，在镇原，洋芋的吃法有许多种，其中比较有名的“醋溜土豆丝”就是镇原的一道有名小吃。这里介绍的洋芋糗糗，做法简易，口味独特，是农家人作为“主食”的一种吃法。首先将洋芋切成条状，再取适量面粉加入葱花、盐等各色调料、少许水，搅成粉粒状，加入切好的洋芋条一块搅匀，上笼屉蒸熟即可。吃时，滴几滴老陈醋，调一匙勺油泼辣子，满口留香，不失为又一道特色小吃。

这是农民在农忙时的一种简易充饥的吃法。将麦面或其它杂面用水调和成稠糊状，用筷子直接夹糊块投入开水锅中煮熟，配上简易的青菜，加入盐、醋、辣子，谓鳌跳崖，或叫圪塔饭。这种吃食简易，快捷，就咸菜而吃，倒也清淡爽口。

镇原农家有自酿黄酒的习惯，以备红白喜事或过节之用。酿熟的黄酒，取原酿的糟酒，装入瓦罐，加开水浸泡，如泡茶一般，再以竹筒衬箩底(起隔糟之用)，投入罐中吸食，吸食酒罐子，南三镇农村较为盛行，尤其盛夏，三伏天气，于麦收困乏之余，吸几口，既解渴解馋，又消署解乏，极为酣畅。在云南苗族一些地区也盛行此种吃法，还流传着这样一首诗：“千里明珠一瓮收，君王到此也低头，五岳抱住擎天柱，吸尽黄河水倒流”。