太平镇

太平镇

近年来，镇党委、政府团结和带领全镇人民积极响应党的各项富民政策，紧紧围绕加快发展，全面建设小康社会这个主题，按照产业兴农、企业活农、项目带农、资源富农的总体发展思路，充分打造融入西峰经济圈，大力调整经济结构，坚持以项目为统揽，以产业富民、

1、教育：初级中学2所，在校学生1613名，教职工95人，小学22所，在校学生3863名，教职工195人，幼儿园8所。

2、医疗卫生：乡镇卫生院1所，卫生技术人员17人，拥有病床16张，主要医疗器械有透视机、B超机、心电图机，村卫生所13个。

3、文化艺术：镇设有文化站1个，文化个体户24户，村图书室13个，图书2.1万册。

4、科技：全镇共有农业科技人员96人，其中农业技术人员77人（中级以上职称25人，农民技术人员38人），水利工程技术人员3人，农机技术人员16人。

太平镇区划

621027106200 220

（第五次人口普查数据）

总人口26254 

男13428 

女12826 

家庭户户数6348 

家庭户总人口(总)26210 

家庭户男13395 

家庭户女12815 

0-14岁(总)7687

0-14岁男4051

0-14岁女3636

15-64岁(总)17093

15-64岁男8613

15-64岁女8480

65岁及以上(总)1474

65岁及以上男764

65岁及以上女710

户口本地住在本地26213

洋芋糗糗

洋芋糗糗

洋芋，即土豆，是镇原人的主要菜食，说是“菜食”，因为它既可为菜，又是一种主食，在缺粮少食的饥荒年代，人们全靠它充饥活命。“要吃饱肚子，洋芋和瓠子”是当时的民谣，在镇原，洋芋的吃法有许多种，其中比较有名的“醋溜土豆丝”就是镇原的一道有名小吃。这里介绍的洋芋糗糗，做法简易，口味独特，是农家人作为“主食”的一种吃法。首先将洋芋切成条状，再取适量面粉加入葱花、盐等各色调料、少许水，搅成粉粒状，加入切好的洋芋条一块搅匀，上笼屉蒸熟即可。吃时，滴几滴老陈醋，调一匙勺油泼辣子，满口留香，不失为又一道特色小吃。

这是农民在农忙时的一种简易充饥的吃法。将麦面或其它杂面用水调和成稠糊状，用筷子直接夹糊块投入开水锅中煮熟，配上简易的青菜，加入盐、醋、辣子，谓鳌跳崖，或叫圪塔饭。这种吃食简易，快捷，就咸菜而吃，倒也清淡爽口。

镇原农家有自酿黄酒的习惯，以备红白喜事或过节之用。酿熟的黄酒，取原酿的糟酒，装入瓦罐，加开水浸泡，如泡茶一般，再以竹筒衬箩底(起隔糟之用)，投入罐中吸食，吸食酒罐子，南三镇农村较为盛行，尤其盛夏，三伏天气，于麦收困乏之余，吸几口，既解渴解馋，又消署解乏，极为酣畅。在云南苗族一些地区也盛行此种吃法，还流传着这样一首诗：“千里明珠一瓮收，君王到此也低头，五岳抱住擎天柱，吸尽黄河水倒流”。