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摘要:辣椒炒薰肉是江西萍乡特色名菜,这道著名的江西菜对薰肉的选材也颇有讲究,当地人地道的薰肉工艺恰到好处的保证了此道菜浓烈的口感。[阅读全文]
摘要:辣子鸡丁,特色传统菜肴,属川菜系,是四川川东一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。[阅读全文]