摘要:皮蛋烩排骨是湖南地方风味名菜，属于湘菜系。此菜造型美观，口味鲜香微辣。[阅读全文]

摘要:皮蛋酥是一种美食，主要材料有：富强粉、 猪油、 糖浆、 扫面蛋、清水、白酒、黑芝麻、米糠油等。[阅读全文]

摘要:皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱。[阅读全文]