摘要:坛子肉是济南传统风味小吃，原料丰富，以五花肉为主要食材，猪肉酥烂而不失其形，口感肥而不腻，色泽红润而亮，其味有独特香味。在鲁菜，川菜，湘菜菜系中均有此菜品。有起源于山东济南和四川两种说法,还有湘南地区以辣为主的坛子肉。[阅读全文]