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上海海棠糕

海棠糕是甜品点心菜谱之一,上海著名的传统名点,因形似海棠而得名。以花生为制作主料,烹饪技巧以烘烤法为主,刚出炉海棠糕,顶上盖着焦糖和蜜饯丝,又香又甜又脆,
中文名
上海海棠糕
所在地区
上海
口味
甜味
工艺
烘烤法
分类
小吃

目录

上海海棠糕上海海棠糕

海棠糕是

上海海棠糕上海海棠糕

形似海棠花,色呈紫酱红,香甜松软,美味可口。 

原料

上海海棠糕上海海棠糕

面粉:2000克 

上海海棠糕上海海棠糕

1

上海海棠糕上海海棠糕

1.酵面加碱水应适当,以无酸味、色不黄为宜; 

2.烘制时受热要均匀,不能焦煳

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