顶[0] 分享评论[0] 编辑

炒田螺

茶楼夜市的必备小炒，田螺、葱、姜、蒜、辣椒、酸笋、香菇，大火翻炒；传统少煲，黄豆加各家不同的底料浓汤慢火熬。

做法

1、田螺去尾，洗净。

炒田螺

2、配料切好，姜也要切两片

3、油锅烧热，放配料翻炒至香，放水适量，红烧酱油和白糖、盐适量

4、把田螺倒进烧好的酱汁中煮，盖上煮5分钟

5、加点

螺汁鼓香，螺肉软滑鲜美。

制作要诀：

1. 嗜辣者可放辣椒少许，味更佳；

2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。

食物相克：

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

故事内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。

如果您认为本故事还有待完善，请编辑