太原莜面

太原莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。

太原莜面有两种吃法，热吃和凉吃。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌；也可用热

莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面中也含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防

莜面窝窝一笼，菠菜一把，葱花蒜末适量，酱油适量，盐适量，香油适量。

步骤：

太原莜面

1、 准备莜面窝窝一笼

2、 切成块状

3、 菠菜洗净，切段

4、 锅中热油，爆香葱花蒜末

5、 放入莜面窝窝翻炒

6、 放入菠菜翻炒

7、 倒入少许酱油

8、 放入一勺盐翻炒

9、 淋入香油

10、 出锅盛盘