九园包子

九园包子

九园是“老重庆”耳熟能详小吃店，提起九园包子的味道，让人舌下生津，九园包子店背后的故事却鲜为人知。

民国时期的1931年，在

九园包子与众不同。九园包子不以个出售，而是以客出售，一客两个，甜咸各一，统称“九园包子”。咸馅用带皮猪宝肋肉、精

特级面粉加牛奶、饴糖、老面

发面要多揉和，令其质软如绵；制馅料时忌久拌；捏包子大花时动作要迅速。