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怪味胡豆

重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味,集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体,堪称一绝。胡豆颗粒壮似桑椹,色泽滋润,香甜酥鲜美奇特,麻辣咸舒适爽口,品赏时除直观感外,还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰,怪味胡豆因此而得名怪味。
名称
怪味胡豆
诞生时间
1958年
诞生地
重庆市北碚
分类
小吃
口味
麻、辣、甜、咸、鲜、酥

目录

怪味胡豆怪味胡豆
    1958年,怪味胡豆诞生于

    干蚕豆200克。

调料

    盐3克,

怪味胡豆怪味胡豆
    1)干蚕豆放人盆中,加盐、

    在烤制蚕豆时,应不定时地打开

怪味胡豆怪味胡豆
    蚕豆不仅是美味食品,还可药用。据医学研究证实,蚕豆营养丰富,每100克含

   产品特性应呈颗粒状或瓣状形,允许有个别粘连现象,口感应具有酥、脆、香、甜、麻、辣、咸、鲜等特征性风味。

同时,怪味胡豆还要不粘牙、无肉眼可见的杂质,不能因为吃起来太甜或太咸造成喉咙不适,并具有色泽一致的茶花色,颗粒表面近似桑葚,口味酥脆等特点。

怪味胡豆的水分含量每100克应不超过6克,总糖(以蔗糖计)每百克在30克到50克之间。

每千克怪味胡豆的含量不得超过0.2毫克。

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