重庆怪味胡豆具有特有的工艺、独有的风味,集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体,堪称一绝。胡豆颗粒壮似桑椹,色泽滋润,香甜酥鲜美奇特,麻辣咸舒适爽口,品赏时除直观感外,还有美妙的想象之味。奇趣多多又相得益彰,怪味胡豆因此而得名怪味。
- 名称
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怪味胡豆
- 诞生时间
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1958年
- 诞生地
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重庆市北碚
- 分类
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小吃
- 口味
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麻、辣、甜、咸、鲜、酥
目录
怪味胡豆 1958年,怪味胡豆诞生于
盐3克,
怪味胡豆 1)干蚕豆放人盆中,加盐、
在烤制蚕豆时,应不定时地打开
怪味胡豆 蚕豆不仅是美味食品,还可药用。据医学研究证实,蚕豆营养丰富,每100克含
产品特性应呈颗粒状或瓣状形,允许有个别粘连现象,口感应具有酥、脆、香、甜、麻、辣、咸、鲜等特征性风味。
同时,怪味胡豆还要不粘牙、无肉眼可见的杂质,不能因为吃起来太甜或太咸造成喉咙不适,并具有色泽一致的茶花色,颗粒表面近似桑葚,口味酥脆等特点。
怪味胡豆的水分含量每100克应不超过6克,总糖(以蔗糖计)每百克在30克到50克之间。
每千克怪味胡豆的铝含量不得超过0.2毫克。