糜子文化

  我国糜子主产区主要集中在长城沿线地区，即

  靠山吃山，靠水吃水。水乡江南盛产稻米，

  糜子是陕北农作物重要品种之一，因为糜子具有耐干旱、耐风沙等天然特点而在陕北广泛种植。糜子虽小浑身是宝，说的一点没错，糜子发芽长出地面看上去和谷子没有什么区别，当然它俩就是天生的孪生姊妹，但糜子的成长过程和附加价值更像陕北人的秉性。

笤帚

  当糜子刚刚长成幼苗的时候，往往是陕北春天气候最恶劣的时期，干旱、风沙，甚至倒春寒都是考验糜子的手段，糜子爬出地表，我们能看到它娇小嫩枝，白生生的细根牢牢的扎在地表，即使风沙把小糜子吹倒，一大半细根暴露的外面，但它依然凭借剩余的毛细根死死的拽在地里，一有机会它裸露在外的毛细根还会不择时机重新扎进地表续给张开不久的叶子供应水分。当糜子长大露出糜穗的时候那是糜子最漂亮的时候。糜子穗脱粒后可以做成笤帚，糜子杆可以用在盖房铺顶起到保暖作用；糜子的成熟颗粒可以蒸成黄米饭、做成黄米酒，而用软糜子做成的黄米年糕更是逢年过节、生日寿宴、接待贵客高朋时必备的食物。

  软糜子做的年糕具有色黄、质柔、味甘等天然特点，是陕北年糕的主要原料。当然患有肠胃毛病的人最好少吃，于是谷子也就是酒谷子年糕弥补了糜子年糕的不足。酒谷子是陕北年糕的重要原料之一，因为酒谷子具有天然凉性，所以老少皆宜，食补价值更加突出。

  地势坤，君子以厚德载物。陕北糜子就是陕北人民诚信、厚德、高远的精神载体。