淮南市大通区

大通区位于

大通区辖1个街道、3个镇、1个乡：大通街道、上窑镇、洛河镇、九龙岗镇、孔店乡。共有14个社区居委会、54个村委会。 

市境位于淮河中游，安徽省中部偏北，地处东经116°21′21″～117°11′59″与北纬32°32′45″～33°0′24″之间，东与

大通区耕地面积66699亩，主要土壤有

区境属北半球

区境两山与淮河之间为平原地带，地势南高北低，南部和东部是丘陵地带，分别属于舜耕山脉和上窑山区。地貌有平原和丘陵两大单元，地形有岗地、湾地、山丘、平原，为众多的动植物繁衍生息提供了适宜的生存条件。

全区总面积202平方公里，耕地面积66699亩，城市郊区和农民住宅占去部分可耕地，占全区耕地近半的洛河湾有3 万亩耕地，属耐干旱的潮土和淤土，为各种农作物的生长提供了优质土壤，还有一部分丘陵地、岗地。上窑山和舜耕山脉、农村庭园、“四旁”(宅旁、村旁、路旁、水旁)种植各类经济作物和经果林，进行动物养殖，发展农村经济。

区境水资源主要有淮河、高塘湖、地下水和降水。

降水：年均降水量900毫米，但年度、 季节分配有很大差异。降雨量最大的是1956年1428.3毫米，最小的是 1966年471.9毫米。每年冬春降水350毫米，夏秋550毫米。 小麦全部生长期需水350－510毫米，略有缺水，夏秋季降水可以满足大豆生育期需水量。水稻和蔬菜需水量大，需要补充的水分完全依赖灌溉。

淮河、高塘湖、泉源水库、蓄水塘坝及工厂排放的无毒废水均可用于农田灌溉。高塘湖境内3.62万亩，水质清冽，无污染，水草等天然饲料资源丰富，为水产养殖提供了适宜的环境，也是市区渔业生产基地。在洛河湾取用地下水的有市纺织厂等单位。

区境内的生物资源有：

野禽类：燕子、猫头鹰、喜鹊、天鹅、斑鸠、野鸭、叫天、啄木鸟、沙和尚、布谷鸟、画眉、百灵、白头翁、灰喜鹊、大雁、乌鸦、雉鸡、鹌鹑等。

家禽类：鸡、鸭、鹅、鸽等。

野兽类：野狼、野猫、兔子、刺猬、黄鼠狼、狐狸等。

家畜类：猪、奶牛、水牛、黄牛、马、驴、骡、绵羊、山羊、猫、狗、兔等。

鱼类：鲢鱼、鲤鱼、鳊鱼、鲫鱼、青鱼、黑鱼、银鱼、黄桑、鲲鱼、季鱼、马浪、参条、鳗鱼、黄鳝、泥鳅、蟹、螺、蚌、鳖等。

水生植物类：芡实、菱角、芦苇、莲藕、菱白、蒲草、金鱼、藻、水葫芦、水浮莲、水葱、水竹叶、水花生等。

中药材类：野菊花、月季花、地丁草、蒲公英、金伏花、龙胆草、半枝莲、马鞭草、大蓟、小蓟、苍耳子、牛子、远志、杏仁、败酱草、蛇舌草、白花、黑苏子、苏子、地龙、天龙、地必虫、蔗虫、蝉衣、绿豆衣、蜣螂、白扁豆、蚕沙、木夕、牛夕、仙鹤草、夏枯草、浮萍、苡仁、枸杞子、半夏、银花、地骨皮、大青叶、瓜娄、板蓝根、瓜娄仁、麦冬、丹皮、天花粉、白芍、青芍、天南星、龟板、鳖甲、泽兰、茺蔚子、白子仁、蛇床子、竹叶、地夫子、急性子、车前子、夜合花、桑椹子、落石藤、山药、白豆衣、百合、丝瓜络、冬瓜仁、冬瓜皮、紫河车、石榴皮、小茴、柿蒂、艾叶、银杏、白茅根、刺猬皮、姜蚕、鸡内金、何首乌、苦参、苦楝子、二丑、柴胡、薄荷、莱藤子、黑芝麻、蜂蜜、地舆、党参、山枣仁、威灵仙、蝎子、蜈蚣、白头翁、丹参、藕节、山查、鱼腥草、苍耳、马齿苋、鱼腥草、车前草、菟丝子、益母草、沙生、莲子、谷精草、芡实子、野菱、三棱、拟灯心草、芦苇、浮萍草、水菖蒲、野慈茹、水葫芦、荸荠、血芡草、桑叶、早蚕、蝮蛇、蟋蟀、水虻、水蛭、红娘子、蝉蜕、田螺、蟾蜍。矿物中药有、龙骨、人中白、铜绿、灶心土、煤珀、生铁落等。

树木类：椿树、柘树、桑树、楝树、槐树、檀树、黑松、雪松、马尾松、柏树、银杏、刺槐、侧柏、棠梨、皂角、白杨、风杨、黄连树、丝棉树、重杨木、核桃树、香桃树、法梧、油桐、梧桐、香椿、女贞、梓树、栾树、川楝、垂柳、板粟、水杉、杉木、池杉、榆树、刚竹、毛竹、刺槐、樟树等。

花草类：白梅、腊梅、红梅、海棠、月季、翠兰、 白玉兰、广玉兰、杜松、万枫松、罗汉松、芙莲、俞叶梅、蔷薇、龙爪菊、绒线菊、白菊花、银须菊、黄菊、 紫薇、柴竹、山葡萄、代代红、五角枫、荚竹桃、南天竹、仙人掌、美人娇、牡丹、芍药、桂花、黄荆、文竹、茶花、丁香、迎春、荷花、玉赞、凤仙、芭蕉、海桐、紫荆花、半枝莲、万年青、杨兰菊、牵牛花、金银花、叶下珠、绣球花、杜鹃花、鸡冠花、水巴根、兰草、茴草、巴根草、芳青草等。 

窑山叠翠（上窑旅游景区）

国家3A旅游景区、国家森林公园。位于淮南市东部。206国道穿境而过。距市中心15公里。是一处集生态旅游、人文景观、宗教信仰、度假休闲、科普活动、娱乐健身于一体的综合型自然风景旅游区。1992年经国家林业部批准建立上窑森林公园。

总面积10.13平方公里，境内为石灰岩组成的低山丘陵，有大小山峰30多座。现有植被多为人工栽植和天然次生，有人工针叶林、阔叶落叶混交林、阔叶次生林和竹林等类型，经过多年的人工培育和保护，已形成低山丘陵地区独具特色的森林景观。

园内动植物资源丰富，有银杏、水杉、

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，用牛骨头熬汤，久经熬制而成,青香可口，不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝，令人百吃不厌。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜，是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。

淮南牛肉汤起源之一是清乾隆年间，淮南人翰林大学士张政深研百草，擅长美食，曾任宫庭御膳高官，深得皇上厚爱。告老还乡，回到山清水秀的淮河岸边，将清宫秘方流传后人。因此淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸，传遍大江南北，百吃不厌。

淮南牛肉汤另一起源于安徽淮南谢家集区的孤堆回族乡。相传该地生活回族为主，以牛肉作为主要的肉类，淮南周边的黄牛，肉质较好。该地回族人自制牛肉汤食用。孰不知该地渐渐做起牛肉汤生意，逐渐传入淮南的李郢孜镇、唐山镇、杨公镇、孙庙乡等地，后以李郢孜镇大菜市街附近比较有名。后传至蔡家岗汽车站附近以及寿县等地。逐步传播多地。　

上窑馓子

上窑粗条馓子，也称“油果”、“油面条”。（上窑、洛河一带较为多见）用面粉、明矾、精盐、白糖 等和成油面，把油面盘拧成网被形，下入油锅中浸炸定形，成品后有乳白色、淡黄色、金黄色。具有软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。它可直接食用，也可烩、涮、淡季制馁，可做主料、辅料。上窑古称秦墟，历来就有经商之习，是三县一市重镇，商贾云集，骚客多集此地，故民风盛行。当地人每逢传统节日和走亲访友时，多有拎上集市的一种看似金黄澄澄、一反反整齐如梭地捆扎在一起的“点心”。