罗源县

罗源县位于福建省东部沿海，福州市东北部，东濒东海，西与闽侯县交界，南与连江县相邻，北与宁德市接壤。地理坐标为北纬26°23′-26°39′，东经119°07′-119°54′。总面积1081.2平方千米。人口25万人。通行闽东方言福州话。

全县辖6个镇、5个乡（其中1个民族乡）：凤山镇、松山镇、起步镇、中房镇、飞竹镇、鉴江镇、白塔乡、洪洋乡、西兰乡、霍口畲族乡、碧里乡。县政府驻凤山镇，距福州市78千米。

境内三面环山，一面临海。地势西高东低，东北的鉴江半岛和连江县黄岐半岛相环抱，构成口小腹大的罗源湾。罗源湾是福建省六大深水港之一，其出海处的将军帽港点退潮后水深达60余米；顶部有松山围垦工程，垦区内建有罗源湾开发区。属亚热带海洋性季风气候，平均气温19℃，平均降水量1645毫米。

唐大中元年（847年）置罗源场，咸通二年（861年）升场为镇，改名永贞，五代闽龙启元年（933年）升为永贞县，宋天禧五年（1021年）改永昌县，乾兴元年（1022年）定名罗源县，以境内罗江（今罗源溪）流分三支，同出一源得名。历属长乐府、福州、福安府、福州路、福州府、闽海道。

1949年8月16日解放。1950年属闽侯专区，1956年改属福安专区，1962年属福州市，1963年复属闽侯专区，1970年又属福安专区（1971年福安专区改称宁德地区），1983年划归福州市。

宋时分为崇德、常熟、同乐3乡。元代仍沿其旧。明代仍为3乡，但改县郊为4隅，后并为2隅。清沿明制，改称东隅、西隅、西路、北路、东路。民国25年（1936年）划为3区，民国31年并为飞竹区，民国35年划为凤山、护林、鉴江、洪皇4镇和鳌塔、荻巽、松山、寿竹、凤石、碧廪、中满、丰深、福峰9乡。民国38年划为凤山、鉴碧2镇和洪林、松获、凤寿、河阳、福丰5乡。

新中国成立后，划为起步、中房、碧里、霍口、洋柄、城关、松山、洋头8区。1958年实行人民公社化，划为6个人民公社，后改为区，区下辖35个人民公社。1965年撤区并社，划为11个人民公社。1984年实行政社分开，各公社分别改为乡（镇），共设2个镇8个乡和1个畲族乡，后又陆续将4个乡改镇。

1997年，罗源县面积为1026.8平方千米，人口24.3万，辖6镇5乡，县政府驻

县人民政府驻凤山镇，全县辖6个镇、5个乡（其中1个民族乡）：凤山镇、松山镇、起步镇、中房镇、飞竹镇、鉴江镇、白塔乡、洪洋乡、西兰乡、霍口畲族乡、碧里乡。

罗源县陆地面积1031.18平方公里，地貌以山地、丘陵为主，平原狭小。

罗源县

罗源县

全县林分面积652188亩，其中用材林面积376382亩，薪炭林面积2067亩，防护林267664亩，特用林6075亩，分别占林分面积的57.7%、0.3%、41%、1.0%。林分蓄积量中，用材林53.03万m3，薪炭林0.12万m3，防护林33.22万m3，特用林1.36万m3，分别占林分蓄积量的60.4%、0.1%、37.%、1.6%。

罗源县地跨南、中亚热带两个植被带，以县城所在地凤山镇为界，

罗源县

飞竹铁锅清代开始生产。铸造工艺严谨，产品有质薄、传热快、经久耐用的特点，以冬至前后生产的产品尤佳。产品销售闽东各县，享誉经久不衰。80年代炊具多行改革，产量减少。

大湖茶筛茶叶加工工具。系飞竹乡大湖村叶姓竹匠制作。新中国成立后，由叶枝泉继承技艺，产品销售省内各茶叶精制厂，部分出口印度、印尼等国家。

罗源肉松系传统食品，用猪瘦肉制作。民国初期开始生产。80年代生产量增加，在福州市场负有盛名。

聚记肉燕肉燕又称燕皮，用瘦肉制作。民国初期，福州聚记肉燕制作继承人王大富来县开设聚记肉燕铺，制作并销售肉燕。聚记肉燕在选料、配料及加工上十分讲究，因此质量优良，皮薄如纸，煮时不粘、不糊，食似燕窝，风味独特。产品除县内销售外，还由浙江省温州等地商人定期来县采购运回销售。聚记肉燕制作技术还由王大富师弟传到台湾省，今台北市亦设聚记肉燕铺。

仙草糕仙草熬汁去渣，加入米浆凝结，切块拌糖或加咸味即成，具有消暑作用。仙草旧时野生，今多人工种植。洪洋乡王认、飞竹乡梧桐等地畲族尤喜制作。

糯米浸透后置饭甑蒸熟，舂成泥状，再分捏成饼状，用熟糯米粉或苏梅粉(苏梅为野生)粘后即可食。糯米□有细、软、香特点，是畲族人招待客人的佳品。

什锦豆腐主料为豆腐(比一般的豆腐结实)，配以猪肉、海蛎、虾仁、香菰、红酒等辅料和佐料，用慢火烧煮至豆腐内部产生空隙而止。什锦豆腐清香可口，营养丰富。

糯米粽畲族群众除包竹叶粽外，还有竹壳粽(用毛竹笋壳包)、竿粽(用茅叶包成三角形或棒状)，棕榈粽(用棕榈叶编成袋，再装入糯米煮熟)。

菠菠饼将菠菠花煮熟，漂去苦汁，加入糯米粉捏成泥状为皮，内以糖、花生仁粉、芝麻为馅。吃时有香、甜、清凉之感。

药饭畲族群众为消除疲劳，常用青草熬汤，然后加入大米煮药饭。常用青草药有土茯苓、土黄芪、牛旁子等，青草药的用法有单种或数种合用。

竹筒饭麻竹节钻孔装入米、水放于火堆烧烤，熟后将竹筒劈开，将饭取出，饭香可口。

薯丸薯刮皮，捣成泥状，渗入番薯粉，捏成丸，加入佐料煮熟即成，酷似鱼丸，松软味美，老幼皆宜。