四喜丸子

据传，四喜丸子这道菜的名字起源于

主料：猪肉(瘦)(400克) 肥膘肉(100克)  

辅料：香菇（鲜）(25克) 竹笋(25克)  

调料：

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质

婚宴剩菜调查：四喜丸子被剩频率最高

现在很多餐厅推出的婚宴菜单上，也尽量是荤菜“不重样”：鸡、鱼、牛、羊、猪肉尽可能俱全。而在猪肉类的菜肴中，由于四喜丸子能讨到好口彩，所以很多婚宴都有这道菜。但是统计中，这道菜是被剩下频率最高的。

此外，东坡肘子、炖鸡、羊排等菜肴剩下的比率也相对高。餐饮业内人士分析称，这些压轴的菜上菜时间晚，部分宾客已离开，而由于婚宴菜多，这些菜上来时，宾客已经吃饱。而压轴菜一般菜量较大也是这些“硬菜”被剩下的原因之一。