塔菜
塔菜( BrAssicanarinosaL. H. Bariley)，又称菊花菜，十字花科芸薹属多年生宿根草本植物，在贵州、江苏、湖南等地有野生种，现我国南北各地均有少量栽培。以嫩茎叶供食用，具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。 菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。
- 中文学名
- 塔菜
- 拉丁学名
- BrassicanarinosaL. H. Barile
- 界
- 植物界
- 属
- 芸薹属
- 种
- 塔菜
- 科
- 十字花科
目录
单叶互生，卵圆形或长椭圆形，叶长2～6厘米，宽1～2.5厘米，叶缘具粗锯齿或二回羽状深裂，叶表面绿色，背面淡绿色，先端短尖，叶脉上具稀疏的细毛，叶基稍收缩成叶柄，叶柄扁圆形，具窄翼，绿色或淡紫色。
舌状花和管状花同生于一个花序，黄色，典型的菊科头状花序，着生于枝顶，花序直径0.6～1厘米，花梗长0.5厘米。
总苞半球形，外层苞片较内层苞片短一半，狭椭圆形，内层苞片卵圆形，先端钝圆。
主侧枝各花序聚集成圆锥形，花期为9～11月。
果实为瘦果，12月成熟，种子细小，千粒重1.6克左右。
塔菜是南方人的说法，就是北京人说的菊花菜，是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜。
上海人称其塌棵菜。
叶子是乌色的，可能是因为其形状扁塌，微微有点苦味(沪语棵和苦同音)而来。
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