胭脂萝卜
胭脂萝卜又名涪陵红心萝卜,为十字花科萝卜属二年生蔬菜作物,是涪陵三大特产之一。
- 中文学名
- 胭脂萝卜
- 界
- 植物界
- 纲
- 双子叶植物纲
- 目
- 白花菜目
- 科
- 十字花科
- 属
- 萝卜
目录
属四川地方提纯早熟良种。
植株叶簇直立,叶绿色,叶柄及茎筋红色。肉质根短圆柱形,长约16厘米,皮色亮净大红色,肉白色。
单株重0.6公斤以上。水汁丰富,味美甜,细嫩。
抗湿能力强,适应广泛。从播种到收获仅需50天。
亩产3500公斤以上。
胭脂萝卜在国内只有少数几个地方出产,而涪陵区地处四川盆地丘陵,长江季风气候明显,雾多,少日照,雨量适中,该地区土壤特别适宜胭脂萝卜生长,该地出产的胭脂萝卜从皮到心全红,是提取天然萝卜红色素的最佳原料、也是制作泡菜和制作色、香、味具全的萝卜风味食品的绝好材料。
重施磷钾有机基肥,轻施提苗肥,适时匀苗,肉质根膨大期及时追肥4次以上。
可提高产量,改善品质,增加收益。
萝卜是人们经常食用的蔬菜,其除了含有多种维生素和微量元素外,还有淀粉酶和氧化酶等人体所需的成分,进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。
另外萝卜还具有一定的抗癌功能。萝卜所含的纤维素可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能,增强人体的抗癌能力;萝卜含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺,从而起到防癌作用;萝卜含有的干扰素诱生剂具有抗病毒感染、激活自然杀伤的细胞活性及抑制恶性肿瘤的作用。
生萝卜汁能刺激上消化道细胞诱生干扰素,从而减少患上消化道癌症的机会。
常吃萝卜对人体非常有益,而胭脂萝卜除了上述优点外,胭脂萝卜还可使菜品呈为红色,常用于作泡菜、酱菜及宴席雕花、配色的工艺菜等,增加美感,刺激食欲,深受百姓喜爱。
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