樱桃萝卜

  属小型萝卜类，品质细嫩，生长迅速，色泽美观，肉质根圆形，直径2-3cm，单株重15-20克，根皮红色，瓤肉白色，生长期30-40天，适应性强，喜温和气候条件，不耐炎热。

樱桃萝卜为

  萝卜起源于温带地区，为半耐寒蔬菜。生长适宜的温度范围为5～25℃。种子发芽的适温为20～25℃，生长适温为20℃左右，肉质根膨大期的适温稍低于生长盛期，为6～20℃。6℃以下生长缓慢，易通过春化阶段，造成未熟抽薹。0℃以下肉质根遭受冻害。

高于25℃，呼吸作用消耗增多，有机物积累少， 植株生长衰弱，易生病害，肉质根纤维增加，品质变劣。开花适温为16～22℃。光照：萝卜对光照要求较严格。在生育过程中，要求的光照，光照不足影响光合产物的积累，肉质根膨大缓慢，降低，品质变差。萝卜属长日照作物，在12小时以上日照下能进入开花期。

萝卜生长过程要求均匀的水分供应。在发芽期和幼苗期需水不多，只需保证种子发芽对水分的要求和保证土壤湿度即可。应小水勤浇萝卜生长盛期，叶片大、蒸腾作用旺盛，不耐干旱，要求土壤湿度力最大持水量的60%～80%。

如果水分不足，肉质根内含水量少，易糠心，降低

  樱桃萝卜对土壤条件要求不严格。但以土层深厚，保水，排水良好，疏松透气的砂质壤土为宜。萝卜喜钾肥，增施钾肥，配合氮、磷肥，可优质增产。

喜保水和排水良好、疏松通气的砂质壤土，土壤含水量以20%为宜。

土壤水分是影响樱桃萝卜产量和品质的重要因素之一。尤其在肉质根形成期土壤缺水，影响肉质根的膨大，须根增加，外皮粗糙，辣味增加，糖和维生素C含量下降，易空心。

若土壤含水量偏高，土壤通气不良，肉质根皮孔加大也变粗糙; 若干湿不匀，则易裂根。

  国内的栽培品种大多从日本、德国等国引进，我国栽培的樱桃萝卜以扬州水萝卜较著名。 

  樱桃萝卜含各种矿物质元素、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、胆碱、芥子油、本质素等多种成分，据测定，每100克可食部分含水分94.5%，含蛋白质1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物3.6克、粗纤维0.7克、钙30毫克、磷31毫克、钾322毫克、铁1毫克、锌0.02毫克、维生素A10国际单位、维生素岛0，03毫克、维生素岛0.08毫克、叶酸24微克。

樱质脆嫩、味甘甜，辣味较大型萝卜轻，适宜生吃，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用,有很多资料报道，萝卜生吃可防癌，是萝卜中木质素、胆碱等成分所起的作用。

樱桃萝卜作蔬菜食用，可炒、做汤，一般是凉拌。因其外形圆球状，小巧玲珑，颜色鲜艳，很宜作水果食用，故又称为水果萝卜。樱桃萝卜有祛痰、消积、定喘、利尿、止泻等药用功效，古代列为药用保健蔬菜。

由于樱桃萝卜上述特点，加上发达国家追求饮食文明，崇尚小口慢吃，忌大口吞食等不雅食相，故成为樱桃蔬菜潮流中的佼佼者。樱桃萝卜的叶片也可凉拌，清爽、脆嫩。

  每100g鲜萝卜含糖类5.7g,蛋白质1.0g,粗纤维0.5g,VA0.02mg,VB10.01mg,VB20.03mg,VC34mg,

  樱桃萝卜株高20-25厘米，肉质根圆形、直径2-3厘米，根皮红色、肉白色，单根重15-20克，品质细嫩、清爽可口。可生食、凉拌，还可配菜、炒食和腌渍，深受消费者欢迎。

【栽培季节】： 既可露地栽培，也可保护地栽培。露地栽培在春、秋季均可，春季在3月中旬至5月上旬、秋季在8月上旬至9月下旬陆续播种。保护地栽培时间为10月上旬至次年3月上旬。

【整地施肥】： 樱桃萝卜对土壤适应性较强，但以疏松肥沃、排水良好、保水保肥的沙质壤土为最佳。整地时要求深耕、晒土、平整、细耙、肥土混合均匀。一般采用小平畦栽培，畦宽1米。由于生育期较短，肉质根较小，对肥料的种类及数量要求不太严格，应以施足基肥为主，一般不需要施追肥。每亩施4000公斤充分腐熟的厩肥作基肥，用5-8公斤过磷酸钙作种肥。

【播种方式】： 一般条播，株距3厘米，行距10厘米，每亩用种量100克。可浸种催芽播种，也可直播。

【间苗定苗】： 樱桃萝卜种植过密，光照不足，会导致叶柄变长、叶色淡，下部叶片黄化脱落，肉质根不易膨大。应在子叶展开时间苗，有3-4片真叶时定苗。

【水肥调节】： 要特别注意保持土壤湿润，浇水要均衡，土壤含水量以田间持水量的70%-80%为宜。若幼苗长势不良，有缺肥症状，可随水冲施少量速效氮肥。

【中耕除草】： 樱桃萝卜植株较小，要及时中耕除草，消除杂草对养分的争夺，并促进萝卜根系对营养成分的吸收。特别是秋季栽培，正值高温多雨季节，杂草生长旺盛，更应加强中耕除草。

  病害樱桃萝卜有较强的抗寒性，但不耐热。在环境温度超过25℃时生长不良，同时易发生病虫害，主要有病毒病和蚜虫，要注意防治。

病毒病：病毒病又叫孤丁病、抽风病。可为害萝卜、大白菜、白菜、甘蓝等多种十字花科作物。国内各地普遍发生，为害严重。症状：各生育期均可发病。发病初，心叶出现叶脉色淡而呈半透明的明脉状，随即沿叶脉褪绿，成为淡绿与浓绿相间的花叶。叶片皱缩不平，有时叶脉上产生褐色的斑点或条斑。后期叶片变硬而脆，渐变黄。

严重时，病株矮化，停止生长。根系不发达，切面呈黄褐色。种株发病，花梗畸形、花叶、种荚瘦小，结籽少。

防治方法：①选用抗病品种。国内各育种单位培育出的杂交 种多数较抗病。②选留无病种株。秋冬收获时，严格挑选无病种株。这样可减少翌年的病毒源，并减少种子带毒。③合理安排茬口。十字花科蔬菜应避免连作或邻作，减少传毒源。④秋播适时 晚播。秋冬栽培应适时晚播，使苗期躲避高温、干旱的季节，待不宜发病的冷凉季节播种，可减轻病害的发生。⑤苗期避蚜。苗期是病毒病易感时期，应及时喷药防治，避免蚜虫传播。⑥加强 田间管理。深耕细作，消灭杂草，减少传染源。增施有机肥，配合磷、钾肥，促进植株健壮生长，提高抗病力。加强水分管理， 避免干旱现象。及时拔除弱者、病苗。⑦及时防治蚜虫。⑧药剂防治。

发病前可用下列药剂:高脂膜的200～500倍液，83增抗剂原液的10倍液，病毒宁500倍液，20%病毒净400～600倍液，抗毒剂1号300～400倍液，上述药之一，在苗期每7～10 天1次，连喷3～4次。黑腐病黑腐病主要为害白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。中国国内分布普遍，已成为主要病害之一。

症状：幼苗受害，子叶、心叶萎蔫干枯死亡。成株发病，病 斑多从叶缘向内发展，形成V字形黄褐色枯斑，病斑周围淡黄色。病斑在叶中间时，呈不正形淡黄褐色斑，有时沿叶脉向下发展成网状黄脉，叶中肋呈淡褐色。被害部千腐，叶片歪扭，部分发黄。湿度大时，病部产生黄褐色苗脓或油浸状湿腐。黑斑病：黑斑病又叫黑霉病。

主要为害白菜、大白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。国内普遍发生，为害有上升趋势。症状：幼苗和成株均可受害。受害子叶可产生近圆形褪绿斑点，扩大后稍凹陷，潮湿时表面长有黑霉。成株可为害叶片、叶柄、花梗和种荚等部位。叶多从外叶开始发病，病斑近圆形，直径2～6毫米，初呈近圆形褪绿斑，扩大后呈灰白色至灰褐色，病斑上有明显的轮纹，周围有黄色晕圈。湿度大时，病斑上有黑色霉状物。

叶柄上病斑梭形，暗褐色，稍凹陷。种株上症状同上。

防治方法：①因地制宜选用抗病品种。②种子处理。在无病区和无病植株上采种。播种前应进行种子消毒，方法同霜霉病。③轮作。与非十字花科作物实行2年以上的轮作。④加强田间管理。及时排水防涝，利用高垄、高畦栽培，施足有机肥，增施磷、钾肥，施用微量元素肥料，适当晚播，及时清理田间病株，深埋或烧毁，减少田间病源。⑤药剂防治。发病初期可用:70%代森锰锌500倍液，40%灭菌丹400倍液，农抗 "120"的100单位，多抗霉素50单位，50%扑海因1000倍液，60%杀毒矾500倍液，大生M-45的400～600倍液，上述药之一，或交替应用，每7～10天1次，连喷3～4次。其他病害同樱桃芜菁。