日本沼虾
日本沼虾,主要属于米虾系,在观赏虾品种中属于品种很多的一种虾类,共有100 余种,而且分布很广泛,除了欧洲外,各地均有产。日本沼虾,俗称青虾或者河虾,是一种很普遍的虾,属于十足目、长臂虾科、沼虾属。多为青绿色,带有棕色斑点,身体表面有甲壳。身体由很多体节组合而成,分为两部分:头胸部和腹部。身体背面有一块特别发达的甲壳,为“头胸甲”。日本沼虾,饲养容易,繁殖多在春秋两季,其繁殖过程比较复杂,在交配后,历经2~3星期,孵化出幼体,然后得要经过八次蜕皮,发育为九龄酒状体,再蜕变一次才能成为期幼体。这个过程是比较漫长的,需要注意。
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我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16~20%左右。
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
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