烙馍豆腐串

主料：面粉 400g 豆腐串 200g 

配料：黄瓜 两根 芝麻酱 适量 孜然 适量 韩国辣酱 适量 花椒 适量 大茴 2个 桂皮 一块

1.准备豆腐串若干串。

2.将花椒、大茴 、桂皮 、白芷 、辣椒 、盐、 老抽和水一起，放入豆腐串煮，煮到豆腐软透即可关火。豆腐串吃的时候才捞起，放在汤里泡着入味。

3.将面和的比饺子面软的面团，揉净饧十分钟

4.按馍的大小分成小剂。

5.根据锅的大小擀成相应的面片。

6.打开火，烧热锅，把面皮放在上面烙，一定要大火，搭在上面。

7.翻另一面烙，时间不要太久，关键在一个快字。时间久了容易发干，因为不是柴火烙的。

8.烙好的馍，把馍摊开，往馍上抹辣酱，街边的直接撒辣椒粉。

9.黄瓜切丝。

10.抹好辣酱把豆腐串放在上面，放一些黄瓜丝，然后淋上芝麻酱，卷起，豆腐串烙馍制作完成。