口孜熟羊肉
口孜熟羊肉在当地有俗称“咸里烂里”之名，因其羊肉做出之后，香烂可口，其肉质达到可以不用嚼，直接吸食也可，可见其熟烂程度，在当地颇受欢迎的一道名菜。
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材料：选用周边及当地的成年羊。
工具：刀(宰羊刀和切肉刀)大锅(泡洗羊肉用)灶(煮羊肉用)
口孜熟羊肉因其香烂可口，又有其药用功效，主要作为当地及黄淮地区广大人民群众日常生活中的美味佳肴。
由于是回族菜肴，在煮制和配料方面多以回族的生活习俗为主。
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