枣北牛
枣北牛主要产于湖北省襄阳地区襄阳县的北部、枣阳县北部和东北部等地区。体型中等偏大，结构匀称，皮薄毛细，骨胳较粗壮，肌肉发达结实。角形以迎风角为多，胸较宽深，腹圆大，背腰尚平，尻部稍斜。四肢干燥有力，肉质细密紧致，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富久负盛名。
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主要产区地处南阳盆地南缘，整个地形为起伏连绵的岗地，属亚热带大陆性季风气候，四季分明，阳光充足。年平均气温15.4℃，年降水量889毫米，无霜期228天。
产区气候适宜多种作物生长，盛产小麦、水稻、棉花、甘薯，还有大麦、豌豆、大豆、高粱等杂粮，为发展养牛提供了丰富的饲料来源。
| 中文学名 | 枣北牛 | 门 | 脊索动物门 |
| 族 | 牛族 | 属 | 牛属 |
| 亚门 | 脊索动物亚门 | 纲 | 哺乳纲 |
| 目 | 偶蹄目 | 科 | 牛科 |
| 亚科 | 牛亚科 | 种 | 牛种 |
公牛头方额宽，颈粗短，肩峰发达;母牛头较窄长、清秀，颈细长、平直，乳房发育较好。毛色以浅黄、红、草白为多，全身毛色以四肢、阴户下部与胸腹底部处较淡，背线及胸腹两侧的色泽最浓。
枣北黄牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为：126.6±0.7厘米，139.1±0.8厘米，174.4±1.0厘米，18.9±0.1厘米，402.4±5.6公斤，成年母牛分别为：115.2±0.9厘米，128.9±0.8厘米，157.2±1.2厘米，16.6±0.1厘米，303.9±4.4公斤。枣北牛体质强壮结实，结构匀称，肌肉发达，耐粗饲，役用性能好。
母牛初情期为 8~14 月龄，发情周期为 15~20 天，持续期 2~3 天，能四季发情，妊娠期 270~290 天，平均 285 天，母牛
2 岁左右产犊。一般三年二胎。公牛一般二岁后开始配种。
生产性能
8~14 月龄牛未经育肥的，平均屠宰率为 47.4% ，净肉率 36.3% ，骨肉比 1 3.3 ，眼肌面积 56.5 平方厘米。
地理标志
2013年6月，从国家工商总局商标局传来喜讯，枣阳市黄牛养殖协会申请的“枣北黄牛”“枣北黄牛肉”成功注册为地理标志证明商标，标志着该市地理标志证明商标实现了零的突破。出产于枣阳北部的黄牛，体型结构匀称，皮薄坚韧，毛短光滑，骨骼粗壮，肌肉发达，黄牛肉肉质细密紧致，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在当地久负盛名，市场前景广阔。“枣北黄牛”“枣北黄牛肉”的成功注册，提高了枣北黄牛和黄牛肉的知名度，为该市推行商标战略支持地方经济发展增添了浓墨重彩的一笔。
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