蒸面皮

清淡

切墩（初级）

蒸面皮

2、洗面；

3、蒸面皮；

4、准备蒸面皮的器皿,刷上油（也可以用别的容器代替,只要能放到锅里,能漂起来就行了）；

5、倒上沉淀好的面粉水,转匀；

6、水沸后放进锅里,不要走开,让面粉水稍凝固下,赶紧取出来再转一下,这样蒸出来的面皮才会薄厚均匀；

7、大火（一定要大火）蒸两分钟（时间视你蒸的面皮薄厚决定,但一定不要时间太短,否则吃起来不筋道）,取出放进一个装凉水的大盆里让它冷却；

8、过一会就可以揭下来了.（看,蒸的面皮比烙的要软和的多）；

9、开吃。