红豆糯米糍

250g糯米粉

25g白糖适量豆沙适量豆子适量椰蓉

1糯米粉加适量白糖和成面团。

2煮好的豆子捣碎捏成小球备用。

3把糯米面团分成若干小份，揉圆捏成片包上豆沙球。

4把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。乘热滚上椰蓉即可。（一定要乘热，要不就沾不上椰蓉了）

用到了：a:糯米、澄面、牛奶、少许色拉油，白糖(量看个人口味)、

b:全麦饼干、百力滋(这两样纯属个人瞎折腾，家里有椰丝之类的筒子还是放椰丝好了)、熟糯米粉

c:自制红豆馅、(还做了几个黑巧克力馅儿的)

自制红豆馅：红豆洗净提前浸泡，放入电饭煲，加水至少没过红豆，煮，看量多量少，中间可以再加一次水，豆子煮烂开了，放白糖或红糖，用纱布稍稍滤去豆汤，放入冰箱冷冻室，要用的时候取出解冻即可。

方法一：

这个方法比较不容易粘手，偷懒~~而且形状也更漂亮些~

1、 将糯米粉，澄面和糖混合，加入牛奶和少许油，糯米粉、澄面、牛奶比例差不多是10：1：5，搅拌均匀了，揉成面团。

2、 将面团分成若干等份。

3、 像包汤圆那样包入豆沙馅(巧克力馅)，入蒸笼蒸熟。

4、 全麦饼干放到保鲜袋中用擀面杖揉碎。

5、 取出滚上熟糯米粉、椰丝或全麦饼干碎，均匀裹上一层即可。

方法二：

这种做法很粘手~~可以沾点熟糯米粉防粘~

1、 将糯米粉，澄面和糖混合，加入少许油，适量牛奶(量比第一种方法要多一些)，成面糊状。

2、 将糯米面糊蒸熟。

3、 趁热分成N等份，取一份，放入保鲜袋，用擀面杖擀成圆形块。

4、 包入红豆陷。

5、 滚上熟糯米粉或饼干碎粒即可。