郭氏米酒

一千二百年前，

在聊城市东昌府区沙镇镇的黄屯村，有一座立于1900年的家族碑，虽然经历了百年的沧桑，但上面的文字依然清晰看见。碑碣楹联：“子孙振振远绍汾阳传一脉，岁月悠悠当论伏生恰同年”，灼灼有声的碑文翔实记录了郭氏家族变迁和白酒文化的历史传承。

酒文化

沙镇地处黄河冲积平原，土地肥沃，民风淳朴，历史悠久。在汉代置阳平郡，辖周边府县72所，隋开皇十六年（596年）属博州置武水县。宋朝，白天祖大摆108镇（阵），在武水设黄沙镇，后被穆桂英平定，此改沙镇。明代设沙镇屯，清设沙镇里。

古镇沙镇的酿酒业十分兴旺发达，一度达到了“酒楼酒垆连酒坊”的兴旺景象。“郭氏”酒在众多的佳酿醇醪中独占鳌头。

郭氏米酒酿酒技艺的形成，是历史经验积累的结果，它始终秉承并坚持着传统的手工酿酒技术，生产技术难度大，习艺周期较长，完整地保存了古老的酿酒工艺。“郭氏米酒”从原料的选择到制曲、发酵、蒸馏都极为讲究，它以内蒙古特产，无污染的优质有机红谷小米为原料，糊化熟而不粘，内无生心；用

郭氏米酒原产地绿色无污染的酿酒生态，它的空气和土壤有利于“郭氏米酒”所需的多种微生物的生长，经过多年的选择、繁衍、淘汰，形成了一个独有的“郭氏米酒生物体系”——水是酒的血液，曲是酒的骨架，“郭氏米酒”原产地地下水资源丰富，水质优良，含有多种对人体有益的矿物质锶、钙、钼、锌、铁、镁等，非常利于酿酒。