番茄沙司
番茄沙司（英语：Tomatosauce），是一种以番茄为主要原料辅以各种其他调味料制成的酱料。一般番茄沙司作为制作肉食和蔬菜的酱料，但最常见于制作意大利面等食品时作为调料。
- 中文名
- 番茄沙司
- 英文名
- Tomato sauce
- 主要配料
- 水，番茄，白砂糖，酿造食醋，食用盐
- 分类
- 酱
- 口味
- 酸
目录
番茄沙司是番茄果肉加糖、食盐在色拉油里和大蒜等调味料一起烩炒调制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒（红色，黄色，绿色），番茄籽。以大蒜、牛至、
番茄沙司呈红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。
番茄沙司最好用玻璃瓶包装，放通风干燥处，贮存环境忌热，忌潮湿。
番茄沙司和番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，最常见在吃
2.番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
热锅内放入精炼油，下蒜蓉和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，放香叶，小火将水分收干后，拣去香叶，即成番茄沙司。热量比较高。
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