顶[0] 分享 评论[0] 编辑 分享到 腾讯微博 开心001 人人网 新浪微博 QQ空间 微信 印象笔记 元宝肘子 元宝肘子是一道美食,制作原料主要有猪肘。 目录 调料:酱油50克,糖色50克,花椒5克,八角5克,大葱10克,姜10克,盐1克,味精1克,黄酒2克,淀粉(玉米)5克,大豆油30克元宝肘子 做法 1. 将肘子刮洗干净,放入汤锅内煮至八分熟捞出;2. 将肘子扒去骨头,将皮面擦干抹上一层糖色,晾约10分钟;3. 勺内放油,浇至七八成热时,将猪肘子皮面朝下放入油内,炸成虎皮色时捞出控净油;4. 将肘子肉面上切成方块形而皮面相连,然后皮朝下装入大碗内,添上汤,加上酱油、葱姜块、花椒、八角,上屉蒸至酥烂取出;5. 将鸡蛋煮熟剥去皮,用酱油腌渍20分钟,然后用七成热的油炸成虎皮色捞出,每个切成两半;6. 将肘子汤滗入勺内,拣去葱姜及花椒、八角,将肘子皮朝上扣入盘内中间,然后将汤烧开,加精盐、味精、黄酒,调好口味后用湿淀粉勾芡,淋香油,浇在猪肘子上;7. 将虎皮鸡蛋摆在猪肘子周围即成。 功效 元宝肘子属于贫血食疗药膳食谱之一,对改善贫血症状十分有帮助。元宝肘子 附件列表 下载次数:0 0 故事内容仅供参考,如果您需要解决具体问题(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。 如果您认为本故事还有待完善,请 编辑 上一篇 炒肉拉皮 下一篇 河南天力电气设备有限公司