永州异蛇酒

“永州之野产异蛇，黑质而白章；触草木，尽死；以啮人，无御之者。然得而腊之以为饵，可以已大风、挛踠、瘘疠，去死肌， 杀三虫。其始，太医以王命聚之，岁赋其二，募有能捕之者，当其租入，永之人争奔走焉……”

永州异蛇酒有着一千多的历史，异蛇、蛇酒也是外界对永州这块历史古城第一印象，异蛇泡酒可以治病，强身健体。那么它到底是什么时候人们开始使用的呢，接下来我们向大家讲讲关于永州异蛇酒的来历及它的药用价值。

永州异蛇酒

传说，从前粤北有个非常漂亮的姑娘，她父亲是一位远近闻名的酿酒匠，就在姑娘十八岁的那一年，不幸患了麻风病，这病现在是可以治好的，但在那时看得十分可怕，认为是不治之症。按当时愚昧的迷信说法，只有一个办法才可救，那就是“卖风”——将麻风病卖掉。这就是找个对象结婚，把病传染给对方而自己获救。她的父亲把独生女儿看作心肝宝贝，千方百计想救她，在新婚之夜，她无论如何不肯害那青年。面对新房里高烧的红烛及红艳的“喜”字，想到自己患这绝症，千愁万悲袭上心头。于是，她就借酒浇愁，从酒缸里舀酒大喝一顿。

姑娘大醉，一连睡了好几天，事情倒也真奇怪。自从这次喝酒之后，姑娘的病却霍然痊愈。莫非酒中有什么秘密？探头到缸里一看，啊！酒缸中竟有一条跌落缸中淹死的大毒蛇。这个盛传于广东民间的真实故事，后来还被以戏剧《

永州异蛇酒里面的异蛇蛇毒含有高活性抗凝成分，饮用能促进人体血液循环、舒筋活络、可预防心脑血管疾病、，四季饮用，对风湿、类风湿、腰腿疼痛、坐骨神精痛、手脚麻木、口眼歪斜、病愈后或妇女产后虚弱、贫血等有显著功效。本品不含防腐剂、食用色素、香精等，属保健食用酒佳酿，且在密封窖藏下陈放时间越长酒味越醇和。长期饮用益寿延年，强生健体。

蛇酒虽具滋补作用等，但通常是把它作为祛风湿的灵药的。浸泡的方法也不复杂用毒蛇浸酒时，若是活蛇，先剖腹除去内脏，把蛇肉洗净蒸熟，然后放到50。米酒里，封存三四个月后就可饮用。不过，习惯上喜欢用生浸法的人较多，甚至有用整条活蛇直接泡酒的。蛇肉和酒的比例，一般是0.5千克鲜蛇肉对1.5千克米酒。根据需要还可配入不同的药材。

现代研究也证实了蛇肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。牛肉是以含高蛋白食品闻名的，但蛇肉中的蛋白质含量更高于牛肉。蛋白质是由许多氨基酸组合而合的，人类在消化吸收过程中，需要把蛋白质化整为零，拆成氨基酸后，再用这些氨基酸加工成自身需要的蛋白质。决定一种蛋白质营养价值的高低，另一因素是它所含的8种“必需氨基酸”的含量。这8种氨基酸为什么称之为“必需”呢？这是因为它们在人体中不可缺少，而人体又不能制造，需要依靠“进口”。蛇肉中含有这8种必需的不饱和脂肪酸，亚油酸、亚麻酸等。尤其是亚油酸的含量特别丰富，而这种生化物质对防止血管硬化有一定的作用。人们用蝮蛇制品做过动物试验，证明它具有刺激脑下垂体、性腺、甲状腺等内分泌腺器官分泌激素进入血液的作用，这一来就起到协调和强化某些生理功能的特殊作用了。

1、一般每日2-3次，每次50-100亳升（对酒过敏者建议少量），建议不超过100毫升为宜。

2、风湿、类风湿、骨质增生、跌打损伤等疾病，将酒倒在手心，外擦于疼痛处揉搓至患处发热，效果更佳。

永州异蛇酒的市场价在218元左右，一瓶有1L，价格相对来说还是有点贵的。我们再看看其他蛇酒的价格。银环蛇酒5斤两蛇异蛇王酒价格680元左右。两斤装蝮蛇酒-异蛇酒价格为198元左右。

蛇毒是一种蛋白质。在高温或者高浓度白酒环境下，蛇毒会变性、分解，从而化解毒素。因此，用来浸泡的白酒，必须是50度以上的纯白酒，而且浸泡时间要够长。一般来说，生浸法要求浸泡超过2个月。毒性越强的蛇，浸泡时间越长越好，以保证毒素被充分分解。如果是很毒的毒蛇，大家在购买的时候一定要在正规厂家购买，因为处理不好的话，人喝了反而有害。

即使蛇酒中还有少量蛇毒残余，只要我们的口腔与消化道没有伤口，少量摄入蛇毒也不碍事。因为蛇毒招架不住消化道里的蛋白酶的，会被这些酶类破坏掉。当然，为安全起见，如果口腔与消化道有伤口，还是等伤口愈合后再饮为好。

蛇酒虽好，也非人人适合。有些人喝了会产生过敏、肝肾损害等不良反应。因此，乙醇过敏者、孕妇、患某些心脑血管疾病的病人，不适合饮用蛇酒。

因为永州的异蛇酒效果好，在全国名气大。在永州的市场上也充斥着许多各种品牌的的异蛇酒，各种品牌鱼龙混珠难以选择，所以我们要学会区分，不是讲所有的新出来的品牌不好，除了要看资格认证（是否有QS标识、生产许可证及执行标准等）以外，自己也要学会一些认识异蛇酒的方法：

1、一般要看酒的成色（颜色深的好些，不但保健作用强些，还可以再泡一到两次）。

2、看蛇的浸泡有没有腐烂（蛇太腐烂了不行，有些是没注意密封导致的；蛇太新鲜了也不行，泡的时间要求没有达标就急于上市了，达不到保健作用）。

3、看有没有野生动物的保护标识（蛇的养殖与生产加工是需要经过野生动物保护协会批准的，经过批准的企业才能养殖和加工）。

4、摇晃一下酒，看沉淀物多不（蛇酒经过长时间的浸泡后肯定会产生很多沉淀物的，不然就有可能是用泡过的蛇自己加酒泡的，保健的效果达不到）。

5、把酒瓶轻轻倒过来晃晃，看瓶盖处漏不漏（如有酒流出则密封性不好，不是不能喝，而是泡酒中的蛇毒没有充分转化）。

6、看标签新不新（有些酒厂把生产日期改一下就又可以卖了，连老标签都不撕掉，这是很明显可以看出来的）还有，大家可能都有一个认识的误区，就是蛇酒泡得越久越好，实际上不是这样的。

7、要使蛇酒的保健作用达到最好，必须是生泡活蛇，而且有个最低浸泡年限（银环蛇最低为两年，五步蛇最少要三年）。