大连清水至魂日本料理
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一直以满族菜为特色的赵记老铺餐饮集团，最近在大连星海新天地开了一家高端日本料理店。很多人会说以为赵记这一次跨了界，可赵记餐饮集团的掌门人赵董事长却说：“我们只是在追求食物本质的道路上又进了一步。做餐饮的时间越久，就越关注食物对人的健康的影响，日本料理追求本真口味，也许是日本人长寿的秘诀，非常契合赵记老铺这么多年来一直的追求，希望给食客呈现出最健康、最本真的饮食。”
要开一家有态度的日本料理店，赵记人不仅考察了全大连500间日料餐厅中的相当一部分，还远赴日本、中国香港，甚至美国等国家和地区多次考察。看得多了，走得远了，这间日本料理店的定位越来越清晰了——米其林三星标准逐渐成为赵记人的理想。清水至魂完全按照米其林三星的标准设计、建造、运营。
清水至魂从装潢到服务，再到食材，全部按照米其林三星的标准打造，让这里的日本料理完全跳出了快餐化的模式。用过一道餐食，大厨再奉上下一道美食，其中的上餐顺序、冷热的搭配、热量的均衡完全做到金标准。餐厅只设有8位料亭对面的席位，食客都可以一边享用美食一边欣赏美食烹饪的过程。
清水至魂请到了来自中国台湾的，曾在美国米其林三星餐厅做副厨师长的厨师团队，打造至尊美食。如果你是一位资深的“吃货”，这里一定会满足你的味蕾的全部需求。即便是一份看起来简简单单的稻庭乌冬面，其面汤竟然是师傅用龙虾提前煮了4个小时才出锅的!清水至魂的真材实料要用你的舌头慢慢来品味。
结婚10周年纪念日不知道去哪儿好，或者求婚的惊喜晚餐没想好吃什么?清水至魂应该是不错的选择。因为这里全部是预约式服务，电话订位时就可以说明用餐要求，并享受专属服务。清水至魂以日本怀石料理为特色，每一位大厨都好像是艺术家，会根据情境尽情发挥，采用当下最新鲜的食材搭配出特色的口味。在这里，一份菜单通常不会使用超过一个星期，一定是随着季节、随着在海外的采购人员采购食材的不同而不停变换。
星海广场星海新天地滨海西路519-1号
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