菊花火锅
菊花火锅是一道色香味俱全的汉族名菜，属于豫菜系。盛行于晚清宫廷内，传入开封以有近百年历史。因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚。
- 中文名
- 菊花火锅
- 盛行时间
- 晚清宫廷内
- 特 点
- 口味咸鲜，香辣，汤清味美
- 原 料
- 它以鲜鱼为主有“四生”等
目录
物油20克，高汤1500克。
1、虾、牛、猪、鸡肉各放一盘。花生末一盘，辣椒油1小碗。
2、火锅装高汤对好味，上桌点燃，与涮料一起上桌，待高汤烧开后放入菊花，客人自己用筷子涮食。
3、各种调料供蘸食即成。
热量1974大卡 蛋白质140.1克 脂肪126.2克 碳水化合物69.6克。
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