云山大樱桃

云山大樱桃产于胶东半岛的平度市云山镇，主要栽培村庄有铁岭庄、山旺、南王戈庄、石柱洼、河南大白、上庄、上马台、钓鱼台、幸福庄、辛庄等村。其中铁岭庄、钓鱼台、河南大白等村居多。

云山大樱桃自1994年11月开始发展栽培，露天栽培每年大约5月1日前后上市。2000年，当地果农开始进行冬暖式大棚培育结果，使结果期提前20天。截至2010年，总种植面积已发展到13000亩，大都开始盛果期。云山大樱桃总产量达到2000吨，主要销往北京、天津、大连、上海、广州等地。

2005年11月在中国果菜产业发展论坛会上，云山镇凭借规模发展的大樱桃优势，被授予“中国优质果菜基地乡镇”荣誉称号；2002年云山镇大樱桃示范园被青岛市农业局评为“青岛市名优果品生产示范园”；2005年被青岛市科协命名为“青岛市科普示范基地”；经申报检测，2006年云山镇被青岛市确定为“大樱桃无公害生产基地”，云山大樱桃果实被检测为无公害农产品，各项指标达到绿色食品要求。

云山大樱桃生长环境

云山镇属季风型大陆性气候，四季分明，阳光充足，土壤及其它自然条件为大樱桃生长提供了得天独厚的条件。

云山大樱桃因生长环境独特，管理水平超前，所产果实硕大，味道甜美，营养丰富，经国家农业部检测中心检测，它富含碳水化合物、蛋白质、钙、锌、硒、铁、镁及人体所需的维生素C、维生素E等，是水果中的贵族。此外，云山大樱桃还具有美容功效，中医古著《名医别金录》中记载：“吃樱桃，令人好颜色、美志”。大樱桃有食疗保健作用，明代李时珍在《本草纲目》中记载，樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。

云山大樱桃按色泽分为紫、红、黄三大类；按成熟期分为早、中、晚三类，共有品种20余个，其中主要品种10余个，分别为红灯、先锋、雷尼尔、红艳、拉宾斯、黄蜜等。2000年以后引进的新品种有岱红、早大果、美早、早红宝石、抉择、意大利早红等，云山大樱桃的当家品种是红灯、岱红和先锋。

红灯

红灯是云山大樱桃的主要品种，品质好，产量高，上市早，为云山大樱桃的最先早熟品种。其特点：红色、色泽鲜艳，平均个重12～15克，一般每千克80个左右，最大的每千克50个，成熟时，全部呈鲜紫红色，果肉厚，果肉细嫩，质地细密，含糖量一般为10%左右，糖度不高适中，含酸量为0.65～0.69%，食之风味醇厚，甜酸适度，清香可口，久食不腻，并且耐存。一般小樱桃储存期只有两天，而云山大樱桃可储存十天左右，放保鲜袋中可储存一月有余。一般为每年4月25日上市，大棚栽培可于4月15号上市，亩产2000斤～2500市斤左右。

黄蜜

黄蜜为中熟品种，于每年5月1日开始上市，大棚栽培于4月20号开始上市。成熟时为黄色，阳面有太阳光照的淡红色，糖度较红灯高，大约在12～15%左右，酸度较红灯低，一般为0.6%左右，平均个重12～15克，一般每千克80个左右，最大的每千克55个。

拉宾斯

拉宾斯为晚熟品种，于每年5月10日开始上市，大棚栽培于4月20日上市。成熟时为紫红色，糖度和酸度与红灯基本一致，一般个重为8～12克，一般每千克100个左右，最大的每千克70个。

意大利早红

意大利早红，为云山大樱桃的中熟品种，成熟期为黄蜜相似，含糖量一般为10%，含酸最为0.6～0.65%。成熟时全身紫红色，色泽鲜艳，果肉较结实，耐储运。一般为5月1号开始上市，大棚栽培于4月20日开始上市。

先锋

先锋为大樱桃中熟品种，与意大利早红其质地、个头大小、颜色基本一致。

岱红

岱红为早熟品种，是泰安农科所自己培育的樱桃品种，其特点、每千克个数、质地均与红灯相似。但该果果栖短、在树上不易被风吹落，坐果率高，很受果农欢迎。

每年六月初，在云山都有举办大樱桃节。大樱桃节以“魅力云山,尚品樱桃”为主题,除盛大开幕式外,还将举行樱桃交易大集、中韩高尔夫邀请赛、云山一日游等系列活动。云山大樱桃的种植历史可追溯到上世纪90年代初期,种植面积达到1200多公顷,大樱桃节期间共吸引游客10余万人次,销售大樱桃300多万千克,收入过亿元。