艾山国家森林公园
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艾山属暖温带季风气候，春秋季节长，夏无酷暑、冬无严寒，气候宜人，空气清新纯净，是理想的天然氧吧和森林旅游、避暑健体胜地。艾山自然条件优越，森林覆盖率达96.2％，野生资源丰富，有维管植物820种，各类野生动物1008种，是天然的生态乐园。艾山山峰峭立，绝壁如削，沟狭涧深、林海松涛，集险、奇、幽、秀于一体，是登山探险的绝佳去处。艾山林相变幻丰富，森林景观奇特，四季常绿、三季花艳，初春杜鹃盛开，万树吐绿映红霞；盛夏槐花漫天，群山叠翠飘香雪；金秋果满枝头，万紫千红溢果香；深冬凌寒挂树，银装素裹衬松翠，是名副其实的“人间仙境”后花园。
艾山文化底蕴丰富，唐王征东构成了人文景观的主线。公园山峰、奇石、泉池、沟溪等景观无不与唐王征东有关，如唐王率军由“梯子口”上山屯兵，到 “东西校场”练兵、“插旗顶”演习、“蛤蟆石”防守，“龙墩”议事，“寿墩”祝寿以及唐王用剑刺出的千年不涸的泉湾：一剑泉、剑刺泉、圣泉神水、饮马湾、哈拉湾等；另外，还有皇姑庵遗址、佛教龙兴寺的兴衰、八仙怒指苍天引来“通天神水”的故事等，使自然景观人文化，甚至神化。 “回归大自然，走向大森林”，已成为当今旅游的新时尚。在领略了仙山琼阁、海市飘渺之后，请到
景区位于艾山景区北部、伸向东北向的宋家洼至解甲山长约2.3km的一条长岭，以解甲山引伸长岭而命名。其顶部是宽约200m，落差仅50m的平坦山崮，周围是悬崖峭壁，地貌奇特，总面积210.11ha。崮顶已有简易车游道贯通。着名景点有解甲山、黄岭、一剑泉等，都由唐王征东故事传说而得名。在宋家洼东侧和解甲山前，各有一处面积约10ha余的广阔地带，给景区规划提供了较大空间，景区的主要功能是以唐王征东故事为历史背景，以唐代兵营训练项目为内容，供青少年开展参与性健身活动。
景区位于崮山山脉的北端，呈南北走向。东、南邻生态保护区，西至栖霞、龙口市界，公园北界至250m等高线处，总面积约503.74ha。景区地貌特征是山崮宽广，崮周围悬崖壁立，陡峭如削，形成奇特的山崮景观。景区包括南崮和北崮，两崮顶相距约1.6km，其间由大道刘家西沟将两崮分割开。据传南北崮是唐王征东屯兵的营地，留有众多的故事传说和大殿遗迹，奇石景观丰富，佛教香火一度兴旺，抗日战争时期为我军抗日根据地之一。
根据南北崮的地理分布、景观特征和便于有序开发，将唐王崮景区划分为南崮小区和北崮小区，面积分别为149.25ha和354.49ha。
南崮小区位于大道刘家西南，上行约3km，下行约1km。崮顶平展宽阔，成三角形，面积约8ha，适宜规划青少年健身娱乐项目。崮顶南侧游路曲折缓长，景点分布较多，主要景点有唐王圣泉、天梯、卧虎石等，建于唐代的兴龙寺遗址、座落于铁口沟上端，也是登崮的必由之路。崮顶北侧崮崖长达600m余，地势陡险，沿崮崖多有奇石分布。
北崮小区位于上薛家庄南1km处，最高峰插旗顶，高程558m，杀人沟、进出口沟和留金寨沟将北崮冲刷切割成三个崮顶，东、西崮分别为东、西校场，传说是唐军屯兵训练的场所，中间崮顶最大，面积约20ha，形成沟深、崖陡、崮矗、顶平的地貌特征。崮顶有唐王屯兵北崮时的大殿遗址，有饮马湾、哈拉湾、蛤蟆石、万人坑、龙墩、寿墩、北天门等与唐军守崮故事传说有关的众多景点，适宜开展登山、探险活动，也是观光、寻古、休闲旅游的理想目的地。
本区位于南民山村以南，黄水河源头的汇水面，由与栖霞市的界山三面所环抱，面积约达596.54ha。山峰多在600m以上，主要有双甲山、巩家山、紫牛山等。双甲山两峰并立，形似初萌的鹿角，挺拔而富有生机，景色壮美。区内林木茂密，绿树成萌，小池塘坝遍布沟溪。椴树分布于巩家山北坡，约20ha余，形成“椴林遗珍”景观，是山东不多见的森林演替过程中的残存遗珍。本区生态环境良好，，列为生态观光休闲游待开发区。
在公园范围内，除去服务区、艾山景区、解甲岭景区、碧云湖景区、唐王崮景区和待开发区之处的剩余区域，规划为生态保护区。集中分布在自大刘家水库至南民山村，沿黄水河两岸的山坡及坡麓，面积约601.77ha。主要地类类型有板栗、苹果、林地、疏林、荒地、农田和村庄、道路等交通、建筑用地。区内山坡下部及坡麓多被板栗、苹果等经济林地所覆盖，山坡上部的荒地、疏林有待加快绿化和改建，提高绿化率。
公园主体景区，以
高档床位： 200张 价格： 100元/天
标准床位： 100张 价格： 50元/天
普通床位： 100张 价格： 20元/天
森林公园北距蓬莱市43km，东距烟台60km，均有公路连同，交通区位优势明显。
1、现有宾馆、营房按三星级标准改建，设床位200张。
2、现有公园管理处办公区房屋改建为仿唐建筑风格，设置床位100张。
3、在艾山景区内建10座木屋别墅，安排床位100张
4、营房改建餐厅一座，安排200个餐位；
5、在现公园办公区改建野味餐厅一处，安排100个餐位；
6、在公园内两个服务区分别设商品部一处，供应地方土特产品、旅游纪念品、宗教文化商品、风味小食品等。
7、垂钓广场设小卖一处，供应垂钓用具。
8、龙兴寺设小卖一处，供应香火用品及旅游纪念品。
从交通区位上讲，蓬莱与辽东半岛一峡之隔，北距大连仅66海里，目前已开通了直达旅顺港的客货运输船，成为山东半岛与辽东半岛之间的运输捷径。蓬莱还是山东环海旅游通道上的一个重要组成部分，东近烟台、威海，南连青岛，便于形成大型组合路线。
葡萄及葡萄酒 蓬莱市地处山东半岛北海岸，属我国优秀的酿酒葡萄产地--渤海湾产地的南部产区，具有悠久的葡萄与葡萄酒生产历史，是我国葡萄与葡萄酒的主要产区之一。 "葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催"，葡萄酒在中华古文明中早已有之，有关葡萄的最早记载文字见于诗经，距今已有2000多年。中国酿造葡萄酒的历史可追溯到西汉，汉武帝派遣张骞出使西域，从大宛（今中亚塔什干地区）引入葡萄，同时引进葡萄酿造方法。大唐时代葡萄酒已颇为盛行。近代以来，我国的葡萄酒事业发展非常缓慢，直到1892年清代大学士张弼士发起建厂，才开始了葡萄酒的工业化生产。清代，蓬莱市就有农户零星栽植葡萄，民国时期面积和产量有所增加，主要栽植品种有玫瑰香、龙眼、红鸡心、水晶、金皇后等。50年代，全市年量1万公斤，60年代产量达到58.5万公斤，1987年蓬莱的葡萄种植面积达到2.2万亩，总产达到2.2万吨。蓬莱市葡萄栽培历史悠久，果农具有丰富的栽培管理经验，生产的果品品质优良，在我国葡萄种植行业具有较高的地位，很早就成为张裕等许多葡萄酒生产厂家的原料供应地，近年来先后又有中粮集团、天津王朝、大连万达在蓬莱建立了原料基地。蓬莱市现有葡萄种植面积5万亩，其中酿酒品种占2/3，鲜食品种占1/3。栽培的葡萄品种50多个，其中红色酿造品种15个，白色酿造品种8个，鲜食品种20个，酿造兼生食品种8个。
海参 刺参是中国20多种食用海参中质量最好的一种，也是蓬莱最重要的海产珍品之一。刺参属棘皮动物海参纲，体呈圆筒状，背面隆起，有4－6行大小不等、排列不规则的圆锥体肉疣，腹面平坦，管足密集，排列成3条不规则纵带。口在前端，周围有触手；肛门在后端，骼路为各种微小的石灰质片。刺参喜生活在水深3一15米、底质为岩石、海藻生长繁茂、风浪冲击较小、无大量淡水注入的海区。白天伏在乱石缝隙间，夜间依靠管足与身体的收缩缓慢爬行寻食，依靠口周触手探索食物，将有机碎屑、底栖微小动植物(如硅藻、原生动物、腹足类以及石莼等)连同泥沙吞食。刺参的自生能力极强，遇到敌害时，会将内脏由肚门排出体外，两个月后又能再生，既使身断2?段，也能分别形成2?个完整的单体，因有“断胃排肠活海参”之说。刺参6月中旬产卵繁殖，当水温升至20度以上时开始夏眠，水温降至18度时苏醒。刺参营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补晶，为海珍品之冠。据分析，鲜刺参化学成分为：水分76?5％，蛋白质14?1％，灰分0.3一1．1％，热量94千卡：干刺参化学成分为：100克含水分5.0克，蛋白质76.5克，脂肪1.1克，碳水化合物13.2克，灰分3.8克，钙357毫克，铁2．4毫克，硫胺素0.01毫克，核黄索0.02毫克，尼克酸0.1毫克。每公斤干海参含碘6000微克。海参虽含三磷酸腺管(ATP)较少，口味度较差，但营养价值极高，因为它含有较高的光氨酸、精氨酸、松氨酸等，而且蛋白质为水溶性，不需要盐、酸、碱及脂肪的帮助即可分解为各种极易被人体吸收的氨基酸。在医学上，海参具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功能，可用于治疗肾虚阳痉、腰膝酸软、肠燥便秘、神经衰弱、再生障碍性贫血、糖尿病等。刺参中还含有硫酸软骨索，有强体抗衰、抑制肿瘤的功效。中医认为：“海参性温补，足敌人参”。海参不易采捕，加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，采捕的鲜参要立即剖腹排脏，经水煮、腌渍，再拌草木灰晒干方为商品干参，否则会自行溶为一团凝胶而无法食用。商品参以个头齐，肉肥厚，体完整，刺挺拔，开口正，干度足，体表光泽，体内无余肠泥沙，每斤在35个以内者为上品。蓬莱市浅海岩礁水域广阔，是烟台市刺参生产的重点地区之一。蓬莱沿海2．9万亩岩礁区皆有海参分布，自然资源存量约l100吨。80年代以来，采取向海底投放人工礁、投放刺参苗等形式增殖刺参资源，大力发展刺参集约化半生态养殖业，9O年代以来全市年产刺参均在七八十吨以上。
红富士苹果 优系红富士苹果是在全国范围内优选出的红富士苹果单株在蓬莱复选圃中选育出的优秀晶系，主要有“烟富”6个型号，其共同特点是：结果早，丰产，个大，平均单果重300克左右，且果形端正，整齐度高；着色早，色泽鲜艳美观，全红果率高；肉质硬脆，色黄白，皮藩，汁多味浓，含糖量可达19％；耐贮运，特别是套袋果实倍受外商欢迎，是蓬莱市出口创汇的大宗果品之一。优系红富士苹果喜光，生长期需要高温和长日照，宜栽培于土层深厚、排水良好的向阳坡地。蓬莱市气候、土壤非常适合优系红富士的生长，近年来全市栽培面积已达8万亩，年总产在20万吨以上。优系红富士苹果冷库贮藏，可周年供应市场。
巴梨[洋梨] 巴梨俗称“洋梨”，因果实状若丫腰葫芦故又名“葫芦梨”，是蓬莱传统的水果之一，栽培历史悠久。 巴梨风味独特，品质极佳，单果重200克左右，充分成熟后，果皮呈黄色，阳面有红晕，皮薄，肉乳白色，质细软而易溶，汁极多，无石细胞(不涩口)，味浓甜芳香，含糖量高达15％。蓬莱巴梨历史上多次获誉，1995年又在中国第二届农业博览会上荣获金奖。巴梨是西洋梨系中仅存的珍品，最宜鲜食，极受人们(尤其老人)的喜爱。巴梨一般9月上旬成熟，因不耐贮运，多在8月中、下旬采摘青果贮存，待其泛黄后食用。蓬莱市气候、土壤条件特别适宜巴梨生长，全市栽培面积长期稳定在500O一6000亩之间，年产量4000～5000吨，主要产地在王庄、村里集、崮寺店、遇驾夼、南王等乡镇，每年有部分销往东北和南方。