红岛蛤蜊

红岛蛤蜊

每年到5月开始，红岛都要举行每年一届的蛤蜊节．红岛信息网每年组织一些赶海活动。

红岛地处胶州湾东北部，由于周边海域水质优良，特殊的泥质滩涂，且微生物丰富，因此比较适合蛤蜊生长。此外，红岛蛤蜊因生长周期较短（通常在一年半左右），因此皮薄、肉嫩、味道鲜美。据介绍，红岛主要生产的花蛤，占青岛市场的百分之十七左右。

在红岛吃海鲜的价格比较划算，吃一大盘的蛤蜊10元左右，八带、耐米虾等海鲜每盘也不会超过20元，除了价格实惠，分量还特别足。此外红岛蛤蜊节在吃的方面更是做足了文章，蛤蜊节上，您还能尝到当地餐馆独具特色的渔家蛤蜊名菜，如炸蛤蜊、蛤蜊肉海菜饼、铁板烧蛤蜊、蛤蜊紫菜疙瘩汤等美味。去红岛赶海，您千万不要错过其他当地特色美味。此外，红岛蛤蜊节期间，也正是红岛虾虎、八带籽最多的时候，海螺、梭鱼等海鲜最肥美的时候。

据红岛的老渔民讲，蛤蜊好不好除了蛤蜊本身是否新鲜外，跟产地有很大的关系，但由于各地蛤蜊苗品种都差不多，因此，在外观上也较难区别，这就是为什么市民在市场上选购的蛤蜊有时买到新鲜好吃，有时吃起来感觉木木的原因。红岛蛤蜊比起其他地方的蛤蜊外形更趋于卵圆形，且个头较小，壳面光滑，没有太深的沟纹

灰色、白色和褐色较多。

挖回家的蛤蜊可在盆中倒上水，然后放上一点盐，这样蛤蜊就会乖乖的把肚子里的黑泥吐干净。而生长沙滩滩涂的蛤蜊，因肚子里的沙较难吐干净，因此口感不好，这样的蛤蜊肉吃起来比较牙碜，市民在市场上选购时一定要仔细鉴别。