南京十大老字号小吃
目录
人均:69元
推荐理由:作为清真餐厅的代表,马祥兴在南京人心中有着无可取代的地位。马祥兴的四道招牌菜:美人肝、 松鼠鱼、蛋烧卖以及凤尾虾是大家耳熟能详的。他们家的菜品在历经了170多年的沧桑后仍然能保持最初的口感,实属不易。
人均:15元
推荐理由:南京这种南北交界的地理位置决定了南京人民饮食的南北杂糅,刘长兴就是很好的例证。开业于清朝末年的刘长兴也已经走过了百余年的历史,从初创时的路边摊到如今的满城分店,刘长兴凭借自己“不求广而求精”的理念,将面食点心做到了极致。民国时期蒋介石过六十大寿时,甚至专门将刘长兴的师傅接到“介寿堂”,为了让宾客品尝到刘长兴的螃蟹包。
人均:35元
推荐理由:南京有名“园”、“居”、“阁”的板鸭老字号,1866年由板鸭店起家,让人知晓的是桂花牌盐水鸭系列制品。这有着一百五十多年历史的南京老字号,曾几何时还有着“北有全聚德,南有韩复兴”之称誉。他们家的盐水鸭需要赶早购买,去晚了也许就没有了哦。
人均:45元
推荐理由:南京人有个传统,吃素菜要去绿柳居。说到曾经光临绿柳居的名人,报出来个个都声名显赫。孙中山、宋氏三姐妹、蒋介石、蒋经国、孔祥熙常在绿柳居用膳。他们家的“素烧鸭”、“罗汉观斋”、素什锦、什锦素菜包是必点的菜品。
人均:23元
推荐理由:南京的鸭子铺向来是同时卖红白两味的,即烤鸭和盐水鸭。南京烤鸭的味道并没有太多惊喜,但是其貌不扬的南京烤鸭,再洒上一袋红卤之后,脆皮嫩肉之间布满了酸甜适口的卤子,顿时色、香、味境界全出,便是入口生香,欲罢不能。这家店明明叫章云板鸭,卖得最受欢迎的却是烤鸭,其实盐水鸭也不错。
人均:17元
推荐理由:南京的牛肉锅贴店多如牛毛,李记清真馆当为其中翘楚,也就是说,这是全南京最好吃的锅贴。李记清真的锅贴包含了人们对于锅贴这种食物的所有完美幻想,色泽、口感、味道等等一切,金黄酥脆、鲜嫩多汁,肉质软嫩等等别处使用过的形容词都可以一股脑套用到它的头上。
人均:100元
推荐理由:民国时期地域特色鲜明的民国菜馆何止百家,然而随着时代变迁,这些曾经声名显赫的菜馆也都纷纷没落,而江苏酒家是其中年纪较轻,同时也保有最强活力的民国菜馆。现在的南京人也有不少会将婚宴或满月酒设在江苏酒家,将交代一定要有复兴炖生敲、炖菜核、酒凝金腿等几道经典的民国大菜,感受一份阔别已久的慢工细活以及记忆里的老南京风味。
人均:15元
推荐理由:作为近百年历史的清真菜馆,传承下来的手艺毫不逊色,尤其是牛肉锅贴。这里的牛肉锅贴外皮最佳,厚一分笨重,薄一份生硬,软硬适中,不僵硬不粘牙,底部焦香酥脆,入口就像是在嚼一块酥脆的饼干,如果外带会发现,过一段时间也不像有些锅贴软榻下来,而是坚挺依旧。肉馅的肉质软嫩,咸甜适口,馅里有微量的葱姜既去了腥,更突出了牛肉清新自然的本味。
人均:37元
推荐理由:南京清真安乐园菜馆始建于1920年,是南京颇负盛名的五大清真老字号之一。随着岁月的沉淀,他们家的味道却是依旧的美味。很多人都会坐着公交来只为吃到他们家的菜品。他们家的牛肉汤包、鸭肫烧卖、什锦菜包是不错的选择。
附件列表
故事内容仅供参考,如果您需要解决具体问题
(尤其在法律、医学等领域),建议您咨询相关领域专业人士。