团子
团子是日式点心（和菓子）的一种。制作方法介于元宵和汤圆之间，是借由搓半湿的糯米米粉制成。
- 中 文 名
- 团子
- 日文假名
- だんご
- 分 类
- 和式点心
- 配 料
- 糯米
目录
一般提到团子，是将粉末加水捍成圆形。 粉末的材料除了使用稻米以外，麦、荞麦、黄豆和玉米等谷类，都被广泛使用。 不论是蒸或烤，或是先蒸过再烤，大家对团子的做法可能觉得理所当然 ，不过从将谷物加工后做出不同的好吃食品这件事，也可以满足对于了解饮食文化的兴味，例如米，在颗粒状态时加点小工，就变成麻糬；将米磨成粉后下点功夫，就成为团子。
过去习惯于将团子用在扫墓、法事或赏月时，直到现在，全国各地都还保留着这种习俗。
在口味方面，红豆馅、芝麻馅、黄豆粉、酱油味等各种口味，一直以来都相当受到欢迎，甚至有一句名言：「团子比花好。」显示团子受到庶民的喜爱，是美味食物的代表。
团子本来和佛教渊源很深，平安时代初期﹝七九四 ~ 一一九二﹞自中国进口的唐朝点心之一「团喜」，据说是此名的由来。 根据江户时代的随笔集《嬉游笑览》描述，「团喜与团子形似，包有内馅」，不过它是供佛的果子之一，庶民无缘吃到。 现在可能还有供奉圣天等不动尊王的风俗习惯，不过到底是从什么时候开始变成现在的简化模式，其过程已不可考。
提到团子就会想到用竹子串起来的印象，是室町时代就已经有的，但理由仍然不详。 东京的「言问团子」则用盘子装红豆馅、白豆沙馅、味噌馅等三色团子，各种呈现的方式都有。 串起来的团子数量也不限定，有两个、四个、五个的，依店家不同而有异，而江户时代通常是一串四个。 不管怎么说，团子已稳坐庶民果子的冠军宝座了。
包馅：在团子里包红豆沙馅。
淋酱：以酱油，糖，淀粉和水，煮成咸甜的佐料，淋在团子上。
裹粉：裹上豆粉与砂糖。
用海藻包上了矶部，加上点了酱油的团子吃。
加入磨碎的毛豆和糖，成为甜甜的绿色团子。
可以放入年糕小豆汤和什锦甜凉粉一起吃。
花见团子：以樱花花瓣与艾草等植物改变团子颜色，通常为红绿白三色组合。于花见（观赏樱花）的时候吃。
月见团子：农历八月十五中秋节（十五夜）赏月的时候吃。
蓬团子：磨碎的的团子，加上黄豆面和糖一起吃。
白玉团子：糯米粉制作的团子。
荞麦团子：
吉备团子（黍子面团子）：以黍子为材料，传说是桃太郎的祖母制作的。
羽二重团子：用制作者羽二重命名的团子。
笹（小竹）团子
面粉团子
马铃薯团子：使用马铃薯与太白粉制成的一种点心，通常会用火炉来烤，在北海道一带较盛行。