彩椒

根系发达，茎直立，茎部木质化，分枝能力强，分枝习性为双叉状分枝，也有三叉的。一般小果类型的植株高大，分枝多，大果类型的则相反。单叶互生，全缘，卵圆形，叶片大小、色泽与青果的大小色泽有相关性。花小单生叶腋，具花梗;有白色、绿白色、浅紫色和紫色。花期7月至霜降。浆果，按果实的颜色分，有红、黄、紫、橙、黑、白、绿色等类型;按果实的形状分，有线形、羊角形、樱桃形、风铃形、蛇形、枣形、指天形、灯笼形等类型。

新鲜的彩椒大小均匀，色泽鲜亮，闻起来具有瓜果的香味。而劣质的彩椒大小不一，色泽较为暗淡，没有瓜果的香味。

彩椒生长规律及特点

彩椒壮苗标准。苗高25至30厘米;茎秆粗壮墩实;根系发达无病虫害;单株10至15片展开叶，叶片肥厚，叶色浓绿具光泽;植株普遍进入现蕾期。苗床设置。苗床土营养要丰富，每立方米土中需加入成品有机肥50~80KG，磷酸二铵2KG，草木灰15~20KG，配以硼、钼等微量元素。播种前用50%多菌灵、菌敌或用50%甲基托布津按每平方米150至200克拌匀与苗床土一起过筛填入育苗床。根据温室大棚面积和彩椒品种数量确定苗床作畦多少，宽为1米，将处理的营养土均匀撒入畦面，一个品种为一畦。处理种子时要选择饱满充实、无病虫、色泽鲜亮的种子晾晒8~12小时后用1%高锰酸钾(或其它浸种液)浸种20~30分钟后，从而达到钝化病毒的目的，清洗干净后淋去种皮上的水分，装入湿布袋中置于25~30摄氏度下催芽。变温处理。将已吸足水分的种子先置于25摄氏度下处理15~18小时，再置于30摄氏度下处理6~12小时，若种子已裂嘴开口，可降温至10摄氏度左右。采用撒播法，每10平方米苗床均匀撒播200克左右，播后用潮润细土覆盖1厘米左右，播后盖地膜保墒提温。在种子长芽出苗过程中，苗床温度应维持在白天25至30摄氏度，夜间15至18摄氏度，当种子大部分顶土出苗时揭下地膜，改为低拱棚防芽网覆盖薄膜。其次要加强对育苗期的管理温度控制。用遮阳网搭阴并适当放风，使苗床温度白天控制在22~25摄氏度，夜间12~14摄氏度。覆土苗床出现龟裂应及时用
湿润细土填缝，可起到苗床保墒，防止子叶带帽 出土，有利于胚轴部位形成侧根，加粗生长。间苗可分两次进行。第一次在齐苗进行，淘汰弱苗和子叶不全及生长势弱的幼苗。第二次在第1片真叶展开按3×3厘米留苗。真叶期管理。彩椒幼苗出现第一片真叶后进入常规管理，苗床保持在白天25至30摄氏度，夜间14至18摄氏度，重点防止夜间温床温度过高引起徒长而不利于培育壮苗和花芽分化。分苗当至2至3片真叶时，幼苗生长旺盛，进入花芽分化的前期，如不及时分苗极易造成徒长，延迟花芽分化，分苗后保持温度和湿度，加速根系伤口愈合。因彩椒根系的再生能力差，分苗最好一次。春温室12月-次年1月育苗，2月定植。