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莲,又称荷、芙蕖、鞭蓉、水芙蓉、水芝、水芸、水旦、水华等,溪客、玉环是其雅称,未开的花蕾称菡萏,已开的花朵称鞭蕖,睡莲科,属多年生水生宿根草本植物,其地下茎称藕,能食用,叶入药,莲子为上乘补品,花可供观赏。是我国十大名花之一。是印度的国花。
中文学名
拉丁学名
Nelumbonucifera
别       称
莲花、荷花,古称芙蓉、菡萏、芙蕖
被子植物门Magnoliophyta
双子叶植物纲Magnoliopsida
毛茛目
睡莲科
莲属Nelumbo
莲N.nucifera
分布区域
中国

目录

荷花荷花
莲多年生长在水中。草本植物,根茎最初细小如手指,具横走根状茎,即我们日常吃的莲藕。叶圆形,高出水面,有长叶柄,具刺,成盾状生长。花单生在花梗顶端,直径10~20厘米;萼片5,早落;花瓣多数为红色、粉红色或白色;多数为雄蕊;心皮多,离生,嵌生在海绵质的花托穴内。坚果呈椭圆形或卵形,俗称莲子,长1.5~2.5厘米。在中国南北各省广为栽培。莲全身是宝,藕、叶、叶柄、莲蕊、莲房(花托)入药,能清热止血;莲心(种子的胚)有清心火、强心降压功效;莲子(坚果)有补脾止泻、养心益肾功效。莲藕可作蔬菜食用或提取淀粉(藕粉)。莲原指其果实,俗称莲蓬;花、果实都泛称为莲。其地下茎的肥大部分称藕。中国南北各地广泛种植,武汉、杭州等地的品种尤多。

莲植物是被子植物中起源最早的种属之一。据古植物学家研究化石证实,一亿三千五百万年以前,在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布。它在地球上生长的时间比人类祖先的出现(300万年前)早得多。莲是冰期以前的古老植物,它和水杉(melase quoiagly plost roboides)、银杏(Ginkgo biloba)、中国鹅掌楸(Liriodendronchinese)、北美红杉(Sequoiasempervirens)等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表物品。

极端高温耐性

莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)种子是一种长寿命和耐极端高温的种子。是一种古老的双子叶水生植物,其果实是迄今为止所发现的寿命最长的生命形式。Ohga 在中国辽宁普蓝店的干河床中发现了印度莲子 (Nelumbo nucifera Gaextn),14 C同位素测定表明其寿命为(1024 ± 210)年。寿命为1000年以上的果实能够萌发,200~1300年的果实具有80%的萌发率。已经提出,与莲果实长寿命的因子包括:

(1)果皮和耐热蛋白的保护作用。

(2)蛋白修复酶(protein-repair enzyme)L-异天冬氨酸甲基转移酶(L-isoaspartylmethyltransferase)的修复作用。

(3)种子中较高的多聚不饱和脂肪酸含量。

莲果实的另一个显著的特征是它的高温耐性。完整的中国古莲在90℃水中处理2 h,萌发率为50%;在 80℃水中处理 4 天,萌发率为 60%。然而,关于莲果实耐热机制的研究较少. 在植物中,ROS不断地在叶绿体、线粒体和过氧化物体中产生。ROS的产生和清除受许多非生物胁迫因子的影响。例如光、水分、温度和氧胁迫引起ROS 的产生和清除不平衡,从而导致氧伤害。已经证明,热胁迫引起线粒体功能的损伤,导致产生脂质过氧化伤害的诱导。Tang 的研究结果表明,莲种子的高温耐性比果实高,果皮对种子的高温耐性具有副作用。黄上志等人研究了莲种子的耐热性以及种子发育过程中SOD,POD 和CAT活性的变化。但莲种子高温处理过程中,亚细胞结构和抗氧化酶活性等的变化至今未见报道。

形态特征

荷花荷花
莲花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上,而荷叶挺出水面。在伸出水面几厘米的花茎上长着花朵。莲花一般长到150厘米高,横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米。引人注目的莲花最大直径可达130厘米。

莲花有许多不同的栽培品种,花色从雪白、黄到淡红。

莲花可以用种子或根茎繁殖。特别的是,荷花的种子莲子可以存活上千年。有科学家培育了一些有千年历史的莲子,繁殖出来的荷花依然生机盎然。在仰韶文化遗址中发现的两枚古莲子,有超过3000年历史,但是过于珍贵,未进行栽培试验。

多年生水生植物。根茎(藕)肥大多节,横生于水底泥中。叶盾状圆形,表面深绿色,被蜡质白粉,背面灰绿色,全缘并呈波状。叶柄圆柱形,密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上,有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型;花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化;雄蕊多数;雌蕊离生,埋藏于倒圆锥状海绵质花托内,花托表面具多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大称为为莲蓬,每一孔洞内生一小坚果(莲子)。花期6月-9月,每日晨开暮闭。果熟期9月-10 月。荷花栽培品种很多,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。

莲花花语

莲花-清白. 出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩焉。表示坚贞纯洁。

另一个说法:莲花的花语是信仰。

药用

荷花荷花
至秦汉时代,先民们还将荷花作为滋补药用,荷花药用在中国也有2000年以上的历史。

荷花是圣洁的代表,更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染,清洁无瑕,自古中国人民就视莲子为珍贵食品,如今仍然是高级滋补营养品,众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等等举不胜举。

药方:可用睡莲科植物莲 (Nelumbo nucifera Gaertn)。的大花蕾。6~7月采含苞未放的大花蕾或将开发的花,阴干。

莲不但形象清美,且周身皆宝。明李时珍《本草纲目》对莲藕记载道:「夫藕生卑污而洁白自若,质柔而实坚,居下生芽,以续生生之脉,四时可食,令人心欢,可谓灵根矣」莲叶「生发元气,散瘀血,消水肿」。莲子,其味清甜而营养丰富,是老少咸宜的滋补食品。而芬芳的莲花瓣还可用来泡茶。而莲子心虽苦,却是一味能解诸毒的清热良药。

赏莲胜地

杭州西湖,济南大明湖,山东微山湖,湖北洪湖,湖南洞庭湖,扬州瘦西湖,河北白洋淀,承德避暑山庄,广东肇庆七星岩,台湾台南县白河镇,中国白莲之乡广昌。

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