云雾乡

“十二五”期间，新一届党委政府将带领全乡广大干部群众始终高举“

“十一五”以来，我乡

相聚女儿会 7000余名游客同跳土家摆手舞

8月2日晚

土家酸菜鸡仔鸡宰杀干净，剁去头、爪和屁股，再带骨切成3cm大小的块。泡酸菜切成3cm长小段。香葱洗净切碎。 中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），把姜片放入爆香，随后放入仔鸡小块，煸炒至鸡肉中的水分全部收干，且稍稍上色。将绍酒烹入锅中，再放入盐、豆瓣辣酱和泡酸菜段翻炒片刻（约3分钟）。将水倒入锅中，大火烧沸后转中火烧煮至水分渐干（约20分钟）。最后在锅中调入白胡椒粉和鸡精，拌炒均匀，再撒上香葱碎即可。

因奉节在唐代称夔州，杜甫曾寓居于此，种植枣树，有“堂前扑枣任西邻”的诗句，故得名。主要原料为色白、果肉肥厚的阳山鲜枣，加工工序为：浸泡,煮枣,再浸泡,成坯,冰糖,熬沸,提纯,熬糖浆,煮蜜,静置,晾晒,消毒。其色似琥珀，纹如金丝，外酥内润，醇甜爽口，化渣离核。

夔柚

夔柚有夔府红心柚白心冬瓜柚两类，其风味独特，含有丰富的维生素，耐贮藏，俗有“天然罐头”之称。夔柚形体较大，一般单果重1—3斤。果实色淡黄，皮薄，香气浓，汁胞细嫩化渣，味浓甜，水分多，品质较好。奉节的夔柚在古代就很有名气，2000多年前就被推为当时名柚之一，据汉《蜀志》载，“夔州之柚，虽扬州不能及也。”唐朝时夔柚被列为贡品，后来历代为御用之物，民国十五年被引进到梁平，1998年被重庆市评为“十大名柚”。