野角乡

野角乡

野角乡区划

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调整产业结构，增加农民收入。2003年，野角乡种植绿肥5600亩，杂交

野角乡人口数据：

（第五次人口普查数据）

总人口 18519 

男 9756 

女 8763 

家庭户户数 4698 

家庭户总人口(总) 18519 

家庭户男 9756 

家庭户女 8763 

0-14岁(总) 6417

0-14岁男 3241

0-14岁女 3176

15-64岁(总) 11145

15-64岁男 6057

15-64岁女 5088

65岁及以上(总) 957

65岁及以上男 458

65岁及以上女 499

户口本地住在本地 18083

野角乡“两道两场两园”建成

地方特产

在毕节学院内的至善堂里有一道口碑甚好的菜肴：韭菜炒核桃。是啊！清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒虾肉等很平常，但韭菜炒核桃确是道稀罕的菜品了。

先不说春天吃韭菜有多少好处，也不说核桃的营养价值有多少，单单是看着青青的韭菜白白的核桃混在一起，就觉得漂亮，食欲亦随之大增。据了解，这道菜可不好做，核桃炒出来得有刚刚从树下摘下的味道，嫩嫩的，甜甜的。因此，如果使用的不是新鲜核桃，就要先把核桃仁煮一段时间，再泡一段时间，把皮儿剥掉。其余的就简单了：将韭菜根部的衣去掉，洗净，切成寸段；锅烧热，滑油，再加少许油；煸炒韭菜几下，加盐、味精、加少许糖，加核桃肉；再煸炒几下，闻到韭菜香味，韭菜即熟，即出锅。

毕节汤圆历史悠久，地方名吃、远近闻名。

做法：汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶最佳。采用糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油等原料制成。

特色：水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。