西充境内,大多是这样的丘陵地带,也大都是那种紫壤红土。这种地带,这种土壤,所栽种出的红苕,无论用来蒸煮,还是用来烧烤,其味道则是特别的香甜,红苕质地细腻,口感软糯,入嘴化渣,滋味绕舌,令人回味。
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西充黄心薯 起起伏伏的丘陵,紫紫褐褐的土壤,这样的地貌和这般的田土质地,正适合旱粮红苕的生长和出产。
西充境内,大多是这样的
西充黄心薯 西充县晋城镇、常林乡、莲池乡、宏桥乡、占山乡、太平镇、古楼镇、金泉乡、仙林镇、华光乡、岱林乡、大全镇、金源乡、李桥乡、义兴镇、中岭乡、西碾乡、紫岩乡、关文镇、复安乡、凤鸣镇、观凤乡、青狮镇、槐树镇、鸣龙镇、青龙乡、双洛乡、义和乡、罐垭乡、中南乡、双凤镇、东岱乡、高院镇、同德乡、祥龙乡、车龙乡、双江乡、仁和镇、凤和乡、多扶镇、东太乡、扶君乡、永清乡、金山乡等44个乡镇,603个行政村。地理坐标为东经105°36′04″~106°04′07″,北纬30°52′04″~31°15′07″。
西充黄心薯 西充的红苕,有红皮黄心苕,有黄皮红心苕,这两种或红皮或黄皮,或黄心或红心之苕 ,也就是
西充县的土产和特产。用这种红苕做菜或蒸或煮或烤,都是如今宴席和餐桌上的抢手食物与人们的最爱。还有用这种红苕磨出的
淀粉,所搅出来的苕凉粉,或用青椒末来拌,或浇上红亮亮的辣椒菜油,吃起来也是味儿悠长,令人咂舌难忘。