云梦花菜

云梦花菜主要生产于云梦县城关、隔蒲、伍洛、义堂等乡镇，连片种植规模达到3万亩，为湖北省最大的花菜种植基地之一，这一带土地肥沃，土层深厚，为蔬菜大县云梦的产区，常年产量达到4.5万吨，主要销往武汉、广州、深圳、北京、

云梦花菜

云梦县境位于湖北省中部偏东、

云梦县提质叫响“白合花菜”地标品牌

云梦花菜种植

白合花菜主产于云梦县城关镇白合、肖李、黄湖、西王、大周五个村，连片种植规模5000亩，为全省农产品标准化生产示范区——云梦县绿色食品蔬菜标准化生产核心示范基地，常年产量12500吨，年销售收入2000多万元。2009年白合花菜还漂洋过海远销到了

云梦花菜

菜花营养丰富，是《

清炒花菜

清炒花菜

原料：白花菜、胡萝卜、红辣椒、盐、鸡精、淀粉、色拉油

做法：

1、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮切片，红辣椒去籽切块，待用；

2、将全部蔬菜放入温油中焯一下；

3、锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，淀粉勾苋，即成。

火腿烧花菜

原料：火腿50克，菜花200克，食油20克，盐10克，味精3克，肉汤30克

做法：

1、将火腿切成片，菜花洗好，瓣成小块，用开水烫一下，备用；

2、锅入油烧热，将菜花放锅内炒，炒致将熟，加入火腿片，炒至半熟，放入盐，加少量肉汤（或水），烧致熟加味精即可。

腊肉炒菜花

原料：菜花1朵500克，腊肉150克，红辣椒1只，葱1个，蒜3瓣，油2汤匙，白糖1/3汤匙，香油1/3汤匙，生粉1/2汤匙，鸡精1/2汤匙，料酒1/3汤匙，酱油1/2汤匙，盐1/3汤匙。

做法：

1、腊肉洗净拭干水，切成薄片，蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状；

2、菜花洗净摘小朵，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥干水，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；

3、烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入腊肉片翻炒2分钟至煸出油；

4、倒入菜花，与腊肉一同拌炒1分钟；

5、加入1/2杯清水，1/3汤匙白糖，1/2汤匙鸡精，1/3汤匙料酒，1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。

炸花菜

原料：花菜300克，鸡蛋1个，生姜5克，蒜子5克，红椒1只，葱10克，花生油500克，椒盐5克，味精5克，麻油3克，干生粉适量。

做法：

云梦花菜

1、花菜洗净切颗，沥干水，生姜切粒，葱切段；

2、鸡蛋打入碗内，放入花菜，干生粉搅匀，锅烧油，待油温110度时，逐块放入花菜，炸至金黄时捞起待用；

3、锅内留油，放入姜米，红椒米，下入炸好的花菜，调入椒盐，味精，葱花炒透，淋入麻油即成。

西红柿炒花菜

原料：花菜，番茄，鸡蛋，葱、调味料

做法：

1、鸡蛋打散；

2、花菜切块，开水煮至半透明状，捞出之后用冷水冲凉；

3、蕃茄用开水烫一下，捞出，剥掉番茄皮，然后切块；

4、炒锅烧热油，把鸡蛋炒成块，盛出待用；

5、炒锅重新倒油烧热，把番茄、花菜和鸡蛋一起倒入锅入翻炒，加盐和糖调味之后，加入葱段炒至葱段变软即可出锅。